Aluat fraged pentru biscuiti si cornulete (fara gluten, fara ou)

Cei mai buni biscuiti, chiar si decat cei pe care ii faceam cu ou! Cele mai bune cornulete. Nu aspectuase, dar deliciosase. Tot nepudrate, tot cu magiun!

  • 120 gr unt
  • 120 gr iaurt
  • 250 gr faina de orez bauck hof
  • 1 lingura de zahar
  • 1 plic de zahar vanilat Bourbon
  • 1 lingurita praf de copt
  1. Zaharul, untul si iaurtul – reci de la frigide, untul taiat bucatele – le amestec la robotul cu lama, cateva pulsari de 4-5 secunde.
  2. Intr-un bol incapator pun faina amestecata cu praful de cop.
  3. Adug ingredientele umede si amestec cu lingura, apoi cu mana.
  4. Aluatul nu ar trebui lucrat prea mult, sa se incalzeasca.
  5. Daca pare moale, se da la frigider cat se incalzeste cuptorul.
  6. Intind foaie intre doua hartii de copt, si decupez biscuitii.
  7. Pentru cornulete, tai fasii late de 7-8 cm, pun magiun si unesc capetele. Aluatul se cam rupe, ma ajut de un cutit.
  8. Se coc biscuitii sau cornuletele, dupa caz, la 170 de grade, la cuptorul incins, aproximativ 12-15 minute in functie de fiecare cuptor.
  9. Pe spate ar trebui sa fie galbem aramii. Inca sunt fragili si pot parea nefacuti, dar se mai intaresc cand se racesc.
  10. Ii mai las 10 minute in tava scoasa din cuptor, abia apoi ii pun pe gratar la racit sau pe farfurie.
  11. Burtici fericite!
  12.  

comentarii

Share Button