O prajiturica rapida si aromata care are la baza o reteta de chec cu lamaie de acum cativa ani https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/chec-cu-lamaie/. Am adus mici midificari si ne-am bucurat impreuna de un desert parfumat de vara. La reteta initiala am adaugat migdale rasnite si am decorat cu migdale prajite. Un update, daca vreti 🙂
- 4 oua
- 30 gr migdale rasnite https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/faina-de-migdale-migdale-rasnite/
- 20 gr amidon de porumb
- 100 gr faina de orez (finissima Nutrifree)
- 150 gr zahar
- 40 ml ulei
- 50 ml zeama de lamaie
- Sirop: 20 ml zeama de lamaie, 30 ml apa, 4 linguri de zahar
- Decor: 4 linguri migdale prajite
- Separam albusurile de galbenusuri.
- Batem spuma albusurile cu zahar.
- Mixam galbenusurile cu uleiul.
- Unim in etape cele doua compozitii.
- Adaugam si zeama de lamaie.
- Amestecam bine, bine faina, migdalele rasnite si amidonul.
Incorporam apoi mixul de faina in compozitia prajiturii.- Amestecam de sus in jos pentru a pastra compozitia aerata.
- O turnam in tava de copt, plimbam lama unui cutit de-a lungul si de-a latul compozitiei pentru a se aranja mai bine in tava.
- Ridicam tava in aer si o lovim incet de masa de cateva ori.
- In sfarsit o putem pune in cuptorul preincalzit la 170 de grade si o coacem pana trece testul cu scobitoarea, undeva la 25 de minute.
- O scoatem din cuptor si o lasam la racorit in tava 5 minute.
- Abia apoi o punem pe gratar si indepartam hartia de copt.
- Cat timp prajitura a stat la cuptor, noi am pregatit siropul.
- Punem intr-un ibric apa, zeama de lamaie si zaharul . Lasam la fiert 2 minute, cat sa se lege siroul.
- Intr-o tigaie neaderenta punem 4 linguri de fulgi de migdale so le prajim usor la foc mediu spre mic.
- Amestecam constant si mai luam tigaia de pe foc. Aveti grija sa nu se arda! Vrem sa devina usor aramaii cand stingem focuil. Se mai gatesc in tigaie dupa aceea.
- Cand prajitura este aproape rece, punem cu lingura siropul deasupra si presaram migdalele prajite.
- Serviti alaturi de cei dragi!
- Pofta buna!
Incorporam apoi mixul de faina in compozitia prajiturii.
