Pajitura cu lamaie si migdale

O prajiturica rapida si aromata care are la baza o reteta de chec cu lamaie de acum cativa ani https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/chec-cu-lamaie/. Am adus mici midificari si ne-am bucurat impreuna de un desert parfumat de vara. La reteta initiala am adaugat migdale rasnite si am decorat cu migdale prajite. Un update, daca vreti 🙂

• 4 oua
• 30 gr migdale rasnite https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/faina-de-migdale-migdale-rasnite/
• 20 gr amidon de porumb
• 100 gr faina de orez (finissima Nutrifree)
• 150 gr zahar
• 40 ml ulei
• 50 ml zeama de lamaie
• Sirop: 20 ml zeama de lamaie, 30 ml apa, 4 linguri de zahar
• Decor: 4 linguri migdale prajite

1. Separam albusurile de galbenusuri.
2. Batem spuma albusurile cu zahar.
3. Mixam galbenusurile cu uleiul.
4. Unim in etape cele doua compozitii.
5. Adaugam si zeama de lamaie.
6. Amestecam bine, bine faina, migdalele rasnite si amidonul.
7. Incorporam apoi mixul de faina in compozitia prajiturii.
8. Amestecam de sus in jos pentru a pastra compozitia aerata.
9. O turnam in tava de copt, plimbam lama unui cutit de-a lungul si de-a latul compozitiei pentru a se aranja mai bine in tava.
10. Ridicam tava in aer si o lovim incet de masa de cateva ori.
11. In sfarsit o putem pune in cuptorul preincalzit la 170 de grade si o coacem pana trece testul cu scobitoarea, undeva la 25 de minute.
12. O scoatem din cuptor si o lasam la racorit in tava 5 minute.
13. Abia apoi o punem pe gratar si indepartam hartia de copt.
14. Cat timp prajitura a stat la cuptor, noi am pregatit siropul.
15. Punem intr-un ibric apa, zeama de lamaie si zaharul . Lasam la fiert 2 minute, cat sa se lege siroul.
16. Intr-o tigaie neaderenta punem 4 linguri de fulgi de migdale so le prajim usor la foc mediu spre mic.
17. Amestecam constant si mai luam tigaia de pe foc. Aveti grija sa nu se arda! Vrem sa devina usor aramaii cand stingem focuil. Se mai gatesc in tigaie dupa aceea.
18. Cand prajitura este aproape rece, punem cu lingura siropul deasupra si presaram migdalele prajite.
19. Serviti alaturi de cei dragi!
20. Pofta buna!

comentarii