Sa pregatesti crema de zahar ars nu-i mare filozofie, insa am gasit o formula care place intregii familii.
8 oua
1 litru lapte
20 linguri de zahar
3 plicuri zahar vanilat
1 lingurita rom
10 linguri de zahar se caramelizeaza in vasul in care doriti sa pregatiti dulcele. Zaharul este gata cand devine lichid si capata culoarea mierii. Lasati vasul la racit.
Cat se raceste zaharul caramelizat, pregatiti compozitia. Toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Se bat bine ouale cu zaharul ramas si zaharul caramelizat. Se adauga laptele treptat si la final lingurita de rom. Se toarna compozitia peste zaharul caramelizat. In tava de la aragaz se pune vasul cu crema de zahar ars. In tava de la aragaz se pune apa . Se da la cuptor la 180 de grade aproximativ o ora, o ora si jumatate, pana cand compotitia se leaga si capata o culoare aurie spre maro. Se lasa la racit, iar apoi la frigider. Se serveste rece.
