Ne plac migdalele foarte mult si de ceva vreme am inceput sa le folosim in diverse preparate dulci. Au o aroma suava si nu influenteaza prea mult gustul si aroma preparatului in care sunt folosite. Cum nu avem mereu la indemana faina de migdale, iar ceea ce se afla pe piata risca a fi contaminat cu alte fructe cu coaja lemnoasa de care ne ferim, am inceput sa rasnim migdalele in rasnita si sa adaugam rezultatul in biscuiti, checuri, clatite. Incantati de rezultat.
- migdale decojite
- rasnita
- sita de cernut daca vreti sa aiba consistenta fainii
- Migdalele intregi, nehidratate, ca nu facem pasta de migdale, se pun in rasnita.
- Apasam capacul rasnitei scurt de cateva ori, apoi lung pret de 5 secunde.
- Cand este gata lovim usor cu mana capacul rasnitei ca sa se aseze continutul in interior inainte de a-l deschide.
- Ar trebui sa avem o pudra fina.
- Nu rasniti prea mult migdalele deoarece riscati sa le transformati in pasta.
- Pudra obtinuta poate fi cernuta pentru a obtine o faina cat mai fina. Noi o folosim asa cum este.
- Spor la macinat!
