O mancare simpla si rapida, ideala pentru iubitorii de ficat si pentru micii mofturosi. Este una dintre preferatele piticului, dar si a mea de altfel. Merge de minune cu mamaliguta sau orez.
500 gr ficat de pui
1 foaie de dafin
1 ardei gras verde
1 ardei gras rosu (sau kapia)
1 bucata de 10 cm de praz
1-2 catei de usturoi
1/2 lingurita boia de ardei dulce
1-2 rosii proaspete/ conserva
1 lingurita patrunjel
1 lingurita marar
1-2 linguri de ulei
sare dupa preferinte/ gust/ deloc
Am pus ficateii la fiert in apa cu foaia de dafin si i-am lasat sa clocoteasca linistiti 15-20 de minute. Intre timp am taiat ardeiul cubulete nu foarte mici, prazul rondele si pus intr-o craticioara cu 1 cana de apa. Au clocotit la foc mediu spre mic pana cand apa aproape s-a evaporat. Am mutat ficateii, adaugat rosia pasata, fara pielita si usturoiul tocat fin, plus inca 2 cani de apa. Au clocotit impreuna pana cand sosul incepe usor sa se lege. Las lichid mai mult deoarece piticului ii place atat peste mamaliga, dat si amestecat cu orez dupa caz. La final pun uleiul, mararul si patrunjelul. Delicios!
Enjoy pitic!
