Pilaf cu pui, dovlecel si mazare

risotto-cu-pui-dovlecel-si-mazare1Este week-end, prelungit chiar, deci piticul este in mini-vacanta la bunici. Moment de respiro printre picaturi. Piticul mananca ce-i gatesc, iar bunicii stau la 5 minute de mers pe jos. In concluzie, seara de vineri o petrec in bucatarie, gatind pentru pitic si masa in familie extinsa. De data aceasta am pregatit separat pentru pitic, desi in ultima vreme l-am asezat cu noi la masa. Totusi, cand gatesc pentru toata lumea sarea si condimentele nu mai au limita. Asa ca un ochi de aragaz in plus e chiar O.K.

1/2 piept de pui

1/4 cana orez

1/2 cana mazare (congelata)

1 dovlecel

1 ceapa mica (taiata in 4)

2 catei de usturoi (intreg)

1/2 lingurita de busuioc uscat

1 lingurita de ulei

1 foaie dafin

sare dupa gust/ preferinte sau deloc

1,5 litri apa

Puiul taiat bucati de 1 cm perpendicular pe fibra l-am pus la fiert. Dupa primele clocote am schimbat apa si l-am aruncat iar in oala cu 1,5 litri de apa, ceapa, usturoiul, foaia de dafin. Cand a inceput iar sa clocotesca, am dat focul la mare spre mediu. Din acest moment timpul de gatire este de 1h.

Intre timp spal orezul si-l las in apa rece. In apa la decongelat pun si mazarea. Este un pas peste care se poate trece, legumele congelate pot fi puse direct in mancare. Am curatat dovlecelul si l-am taiat cubulete tot de 1 cm.

Cand mai am 20 de minute din timpul de gatire, pun peste pui orezul, mazarea, uleiul si busuiocul si acopar vasul. La final scot ceapa, usturoiul si dafinul. Daca mai este nevoie mai adaug apa calda. Dupa ce sting aragazul, mai las acoperit 5-10 minute.

Pofta buna, pitic!

risotto-cu-pui-dovlecel-si-mazare2Tips:

  • Cand piticul incepuse sa manance pasat, nu mixat, dadeam pe razatoare dovlecelul, iar mazarea o zdrobeam cu furculita. Si acum procedez la fel cu mazarea.
  • Piticul nu se intelege foarte bine nici cu ceapa, nici cu usturoiul, de aceea de cele mai multe ori le scot dupa gatire. Aceasta este optiunea mea.
  • Dupa ce pun orezul evit sa mai amestec mancarea, deoarece orezul are tendinta de a se terciui.
  • Desi pe ambalajul de la mazarea congelata scrie ca are nevoie de doar 10 minute pentru a fierbe, am avut ghinionul de a gasi boabe negatite suficient. Nu vreau sa risc dureri de burtica, asa ca acest timp de fierbere mi s-a parut cel mai bun.

comentarii

Share Button