Paine clasica (fara lactate, fara ou)

Cea mai buna paine pe care am facut-o vreodata la masina de facut paine. Prima data am facut-o din faina 000, aceea pentru cozonac. Apoi am trecut la cea de 650. Diferenta notabila. In prezent pun jumatate ooo si jumatate 650 sau folosesc ce proportie ma inspira de moment 🙂 Aceeasi reteta iese extraordinara si framanatata la mana si coapta in aragaz.

  • 500 gr faina (000 sau 650 ori in ce proportie doreste fiecare)
  • 300 ml apa calduta (40-50 grade)
  • 50 ml ulei
  • 1 lingurita sare
  • 2 lingurite zahar
  • 1 plic drojdie uscata (pentru 500 gr faina)

Varianta Masina de paine

  1. Pun ingredientele in masina de facut paine in ordinea recomandata de producator: sare, 1 lingurita zahar, apa, ulei, faina, fac o adancitura in faina , pun cealalta lingurita de zahar si drojdia.
  2. Setez programul Basic, Medium dark si am rabdare 3 h pentru a avea painea mult dorita.
  3. Enjoy!

Varianata Cuptor de aragaz

  1. Opresc din faina un pahar pentru framantat.
  2. Restul de faina il pun intr-un bol si o amestec cu sarea.
  3. Verific drajdia: intr-o cescuta pun zaharul si drajdia instant. Pun si 2-3 linguri de apa si las cateva minute, pana cand drofdia incepe sa faca spuma, semn ca este activa.
  4. In mijlocul fainii fac o adancituta in care torn uleiul apa calduta si drojdia. Amestec cu lingura cat sa se adune toate incgedientele.
  5. Infainez masa de lucru, cu faina din pahar. Framant 10-15 minute pana cand obtin un aluat elastic si nelipicios.
  6. Pun aluatul intr-un bol uns cu ulei, il acoper si il las la crecut pana isi dubleza volumul.
  7. Scot aluatul pe masa de lucru si il presez usor, cat sa iasa aerul. Dau painii forma dorita si o coc intr- forma de cozonac, oana trece testul cu scobitoarea.
  8. Cand scot painea o dau cu pensul cu apa rece sa aiba putin luciu.

 

Enjoy!

 

comentarii

Share Button