Paine de naut (vegana, fara gluten)

Aceasta paine cu faina de naut este diferita de toate painile pe care le-am incercat. Nu este buretoasa, nu se faramiteaza, poate fi taiata in felii subtiri. Este usor umeda, iar daca cautati pufosenia painii cu gluten ,NU, nu o veti gasi. Este, in schimb, cea mai usor de facut paine fara gluten si vegana, ce rezista 4 zile la frigider. Putem face sandvisuri calde sau reci, iar daca este incalzita cateva secunde la cuptorul cu microunde devine usor elastica. Bineinteles ca am uns-o si cu unt, nu m-am putut abtine, dar si cu dulceata. Ramane de incercat si experimentat.

  • 150 gr faina de naut
  • 150 gr faina fina de orez
  • 10 gr amidon (se poate omite)
  • 3 linguri de ulei
  • 3/4 lingurita de sare
  • 2 lingurite de praf de copt
  • 3 lingurite de zahar
  • 1 lingurita de drojdie uscata
  • 310 ml de apa calduta ca pt paine
  • 1 lingura zeama de lamaie
  1. Intr-un bol de sticla am pus apa calda, zaharul si drojdia uscata. Am amestecat bine si am lasat sa se activeze drojdia.
  2. Intr-un bol maricel am pus praful de copt, sarea, amidonul si cele doua tipuri de faina. Am amestecat totul bine cu un tel.
  3. Am turnat apa cu drjodie si am amestecat tot cu telul pret de un minut.
  4. Acum adaugam uleiul si zeama de lamaie. Lamaia poate fi si ea omisa, dar mie imi pare ca schimba gustul painii, mai taie din gustul de naut.
  5. Amestecam iarasi un minut.
  6. Compozitia este curgatoare.
  7. Am turnat-o intr-o tava mica de chec si am acoperit-o cu un prosop de bucatarie.
  8. Cum la mine in bucatarie este foarte cald, painea a stat la dospit cam 25-30 de minute, pana aproape ca si-a dublat volumul.
  9. Am copt-o la cuptorul preincalzit la 170 de grade pana a trecut testul cu scobitoare, in jur de 30 de minute, insa depinde de cuptor.
  10. Introducem scobitoarea si daca iese uscata sau cu 2-3 firimituri pe ea, atunci painea este gata.
  11. Daca vi se pare ca se coace prea mult la exterior iar interiorul este inca necopt, acoperiti tava cu staniol si coaceti cat este nevoie.
  12. Cand painea este gata, se scoate la racit pe grilaj.
  13. Painea de naut si orez se taie rece.
  14. Se pastreaza invelita in staniol si punga de plastic, la frigider 4-5 zile.
  15. Se poate praji, face sandvis, folosi dupa preferinta.
  16. Pofta buna!

comentarii

Share Button