Aceasta paine cu faina de naut este diferita de toate painile pe care le-am incercat. Nu este buretoasa, nu se faramiteaza, poate fi taiata in felii subtiri. Este usor umeda, iar daca cautati pufosenia painii cu gluten ,NU, nu o veti gasi. Este, in schimb, cea mai usor de facut paine fara gluten si vegana, ce rezista 4 zile la frigider. Putem face sandvisuri calde sau reci, iar daca este incalzita cateva secunde la cuptorul cu microunde devine usor elastica. Bineinteles ca am uns-o si cu unt, nu m-am putut abtine, dar si cu dulceata. Ramane de incercat si experimentat.
- 150 gr faina de naut
- 150 gr faina fina de orez
- 3 linguri de ulei
- 3/4 lingurita de sare
- 2 lingurite de praf de copt
- 3 lingurite de zahar
- 1 lingurita de drojdie uscata
- 310 ml de apa calduta ca pt paine
- 1 lingura zeama de lamaie
- *10 gr faina de in/ in rasnit + 50 ml apa fierbinte: se amesteca singure intr-un bol si se lasa 15 minute la hidratat. Se amesteca cu resul ingredientelor. Painea iese mai „pufoasa”
Intr-un bol de sticla am pus apa calda, zaharul si drojdia uscata. Am amestecat bine si am lasat sa se activeze drojdia.- Intr-un bol maricel am pus praful de copt, sarea, amidonul si cele doua tipuri de faina. Am amestecat totul bine cu un tel.
- Am turnat apa cu drjodie si am amestecat tot cu telul pret de un minut.
- Acum adaugam uleiul si zeama de lamaie. Lamaia poate fi si ea omisa, dar mie imi pare ca schimba gustul painii, mai taie din gustul de naut.
- Amestecam iarasi un minut.
- Compozitia este curgatoare.
- Am turnat-o intr-o tava mica de chec si am acoperit-o cu un prosop de bucatarie.
- Cum la mine in bucatarie este foarte cald, painea a stat la dospit cam 25-30 de minute, pana aproape ca si-a dublat volumul.
- Am copt-o la cuptorul preincalzit la 170 de grade pana a trecut testul cu scobitoare, in jur de 30 de minute, insa depinde de cuptor.
- Introducem scobitoarea si daca iese uscata sau cu 2-3 firimituri pe ea, atunci painea este gata.
- Daca vi se pare ca se coace prea mult la exterior iar interiorul este inca necopt, acoperiti tava cu staniol si coaceti cat este nevoie.
- Cand painea este gata, se scoate la racit pe grilaj.
- Painea de naut si orez se taie rece.
- Se pastreaza invelita in staniol si punga de plastic, la frigider 4-5 zile.
- Se poate praji, face sandvis, folosi dupa preferinta.
- Pofta buna!
Intr-un bol de sticla am pus apa calda, zaharul si drojdia uscata. Am amestecat bine si am lasat sa se activeze drojdia.
Introducem scobitoarea si daca iese uscata sau cu 2-3 firimituri pe ea, atunci painea este gata.
