Cum suntem inca in post ne-am delectat cu un cozonac fara lactate, oricum nu aveam voie, si fara ou, ca sa poata manca si bunica. Am tot cozonacit in ultimele saptamani, dar nu prea am avut timp de scris. Recuperam acum 🙂
- 500-550 gr faina 000
- 250 ml apa calduta
- 100 ml ulei
- 100 gr zahar
- 1 plic drojdie instant
- Umplutura: 4 linguri de zahar, 2 linguri cacao, 2 plicuri zahar vanilat Bourbon, 1 fiola esenta de rom, putina apa cat sa se faca crema
- In apa calduta dizolv zaharul si presar drojdia. Las 2-3 minute pana cand drojdia incepe sa faca spuma, semn ca este activa.
- Peste 500 gr de faina pun uleiul si apa cu zahar si drojdie. Amestec cu lingura cat sa se amestece ingredientele.
- Deoarece aluatul a fost foarte moale, am framanat cu faina, pana cand coca rezultata a fost moale, dar nelipicioasa. Framantat energic 15 minute.
- Am pus coca intr-un vas uns cu ulei. L-am acoperit si lasat la crescut la loc cald pana si-a dublat volumul.
- Apoi, am impartit aluatul in doua si am intins foi subtiri ca la placinta. De data acesta m-am ajutat de ulei. Masa si mainile unse cu ulei.
- Foaia subtire am uns-o cu umplutura. Nu umplutura multa ca va curge din cozonac.
- Am rulat foia de cozonac, nu foarte strans.
- Dupa ce am pus cozonacul in forma, l-am mai lasat 10 minute la crescut, pe aragaz, cu un ochi dat drumul.
- A stat la cuptor pana a trecut testul cu scobitoarea.
- Enjoy, pitic!
