Prajitura cu pere – eusipiticulmeu

O praji rapida, de vara, care s-a mancat imediat. Piticul de obicei reticent la bucati mai mari de fructe nu si-a inapoiat portia, a mancat linistit. Poate si pentru ca a ajutat la pregatirea ei. Cantitatea de zahar e variabila infunctie de gustul pentru dulce, cat de coapte sunt perele si daca banana a fost cu pete galbene.

*ouale la temperatura camerei; desi pe eticheta oualelor scrie ca au intre 53 si 65 de grame, ale mele nu au avut decat 49 cu coaja cu tot. Sunt vizibil mici fata de un ou normal. Daca ouale sunt mari, mai adaugati o lingura de faina de orez

4 oua (marimea M scrie pe ele)
4 linguri de apa
4 linguri de ulei
2-3 linguri de zahar
100 de grame piure de banana
2-3 pere coapte
120 gr faina de orez

Se pune apa peste albusuri si se bat spuma. Se adauga zaharul in ploaie si se bate in continuare pana cand zaharul se topeste.
Galbenusurile se mixeaza cu uleiul pana se albesc (1 minut).
Se toarna galbenusurile peste albusuri, in doua transe, amestecand de jos in sus.
Se adauga faina cernuta, in 3 transe.
Se pune si banana pasata cu furculita si se amesteca bine sa se incorporeze toate ingredientele.
Se pune compozitia in tava cu hartie de copt. Eu am folosit o tava de tarta obisnuita.
Deasupra se aseaza felii de pere.
Se da prajitura la cuptorul preincalzit la 180 de grade, pana trece testul scobitorii.