Prajitura cu jeleu

Postul mereu aduce retete noi in bucataria noastra sau imbunatateste pe cele deja existente. O diferenta majora o face faina pe care o folosesc. De cand am descoperit faina de orez fina, vechile retete nu mai ies chiar la fel si trebuie ajustate cantitatile. Am vazut deja ca faina de oraz Finissima de la Nutrifree, Bauckhof sau cea de la Lidl se comporta la fel. Am tot folosit faina din Lidl, dar stocul s-a cam terminat. Sper sa aduca cat de curand.

Cum spuneam…… Cui plac ciresele/ visinele? Preferatele noastre sunt cele de la Edenia, dar puteti folosi ce va place. Daca aveti in congelator din productie proprie, ar fi ideal. Noi insa le-am descoperit pe acestea si ne plac foarte mult.

 

Blat

  • 100 gr faina de orez
  • 100 gr faina de porumb Bauckhaof/ Lidl (nu malai)
  • 50 gr fulgi mici de cocos sau 25 gr faina de orez
  • 15 gr cacao
  • 150 gr zahar
  • 1  plic zahar vanilat Bourbon
  • 80 ml ulei
  • 150 ml apa
  • 1 fiola esenta de rom
  • 250 gr mere rase pe razatoarea mare (nu le stoarceti!)

Jeleu

  • 200 gr cirese/ visine congelate (1/2 punga de Edenia)
  • 500 ml apa
  • 130 gr zahar
  • 5 linguri de amidon
  1. Pentru blat, amestecam fainurile, cacao,  zaharul si praful de copt.
  2. Adaugam apa si uleiul si amestecam bine.
  3. Rezulta o compozitie inchegata.
  4. Adaugam merele rase si mirodeniile.
  5. Amestecam bine cat sa se incorporeze totul.
  6. Turnam intr-o tava si dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade pana trece testul cu scobitoarea, cam 30-35 de min.
  7. Cand este gata, o lasam la racit 10-15 minute.
  8. Cat timp blatul prajiturii este la cuptor facem si jeleul.
  9. Fierbem, la foc mic, 5 minute, visinele cu apa si zahar.
  10. Luam compozitia de pe foc si mixam cu un mixer vertical.
  11. Intr-o ceasca desfacem amidonul cu putina apa rece.
  12. Turnam peste visine si amestecam bine.
  13. Punem compozitia pe foc si lasam sa mai fiarba la minim 1 minut, amestecand sa nu se prinda.
  14. Consistenta ar trebui sa fie de sos gros, nu chiar budinca.
  15. Cand e gata, dam la racit, acoperit cu capac sau  o farfurie.
  16. Cand blatul este gata racorit 15 minute, se toarna jeleul deasupra.
  17. Lasam prajitura sa se raceasca de tot, ornam si portionam.
  18. Savuram impreuna cu piticul.
  19. Enjoy it!

comentarii

Share Button