Peste cu legume

peste-legumePestele in farfuria toddlerilor e destul de controversat. Mancam anumite feluri de peste in functie de varsta, neaparat captura, nu crescatorie. Am primit o bucata frumoasa de peste si am gatit pentru mine si pitic. Nu am putut sa nu-i dau, pestele era foarte prospat si nu am gasit informatii concludente in legatura cu acest tip de peste. In consecinta, nu o sa-i dau numele, indiferent de pestele ales, modalitatea de gatire este aceeasi. Eu am avut o bucata maricica si nu am vrut sa o tai, a mers intreaga la gatit, oase putine si mari pe care le-am scos inainte de servire. Cantitatea de legumele, evident va varia si ea, in functie de marimea pestelui si de cat de mult va plac.

o bucata peste (fara solzi)

1 ceapa mica

1 morcov mare

5 buchetele de broccoli (congelata am avut eu)

5 buchetele de conopida (congelata am avut eu)

1 rosie mica (doar pulpa fara seminte)

1 ardei kapia (mititel)

1 foaie dafin

patrunjel verde

1 lingura ulei

sare dupa guste/preferinte/deloc

Intai si-ntai m-am ocupat de legume. Ceapa solzisori fini, morcovii rondele, ardeiul dat pe razatoare si foaia de dafin imreuna cu 2 cesti de apa, top in cratita cu capac. Dupa primele clocote (5 -10 minute) am adaugat rosia data pe razatoare si pestele. Acesta este momentul in care se decide daca continuam pe aragaz la foc mic sau bagam la cuptor. De data aceasta am ramas pe aragaz. In aceasta formula, ca si la cuptor, pestelui ii ia aproximativ 20-25 de minute sa fie gata. Am gatit cu vasul acoperit. Cu 5 minute inainte sa fie gata, am adaugat uleiul,  buchetelele de broccoli si conopida (decongelate) si am acoperit iar. Daca sosul este prea lichid, la final il mai las sa scada cateva minute fara capac. Dupa ce sting aragazul, adaug patrunjelul proaspat tocat.

Un deliciul pentru mama si pitic!

comentarii

Share Button