Minestrone de toamna

minestrone-de-toama1Minestrone sau supa/ ciorba deasa cu multe legume si paste. Am respectat ideea de paza si a rezultat o ciorba de toamana numai buna. Piticul a fost foarte incantat. A mancat o portie si a mai cerut. In a doua portie a spalat ligurita si servetelul, dar asta-i alta poveste 🙂 Foarte mandra-s de aceasta ciorba, care mi-a iesit bio bio. Am gasit in piata pana si broccoli „romanesc” cultivat de un domn cu vederi largi, dar caruia ii lipsesc musterii. Prefera sa cumpere congelat. Cum ciorba mea de toamna a avut rezultatul scontat, o sa intre in meniul saptamanal.

 

minestrone-de-toama41 pastarnac (mic)- rondele

1/2 radacina de patrunjel mare sau 1 mica (rondele)

1 ardei (bucatele)

1 dovlecel (bucatele)

7-8 buchetele de conopida

7-8 buchetele de broccoli

1 bucata de 4-5 cm de praz (rondele)

2 catei de usturoi

2 rosii proaspede sau din borcan (pasate)

4 linguri cu varf de paste cus cus (pot fi inlocuite cu orice tip de paste)

minestrone-de-toama31 foaie de dafin

1/4 lingurita boabe de coriandru

1/4 lingurita boabe de mustar

2 linguri de ulei

sare dupa gust/preferinte/ sau deloc

zeama de lamaie

patrunjel si leusteam proaspat

2 pulpe de pui

2 l de apa

minestrone-de-toama2Pulpele le-am fiert 10 minut separat, apoi le-am mutat in oala in care aveam sa gatesc ciorba. In oala de ciorba am pus apa, prazul, ardeiul, pastarnacul, radacina de patrunjel, dovlecelul si usturoiul. Am transferat si carnea, apoi am adaugat foaia de dafin, coriandrul si boabele de mustar. Au fiert linistite 40 de minute. Am adaugat pastele cus cus, conopida si broccoli, rosiile paste. Am potrivit de sare. Dupa 5 minute am adaugat uleiul si am mai lasat la fiert inca 5 minute. Dupa ce a fost gata, am adaugat verdeata  si potrivit de acreala.

Pofta buna, pitic!

comentarii

Share Button