Ei, pana acum nu am fiert niciodata verziturile cu carne. Spanacul, salata verde, loboda, stevia intotdeauna s-au mancat in familia mea de post. Fara afumatura, carne sau lactate. De cand cu piticul, am schimbat aliniamentul. O perioada a mancat si el tot ca noi, dar odata cu dieta de rotatie, fortati de imprejurari, am inceput sa le combinam. Iete ca si ciorba de spanac cu carne este buna 🙂 Putin diferita fata de ce eram noi obisnuiti, dar buna. Si azi la pranz, efortul de a fierbe doua ore la o ciorba a fost rasplatit din plin. Piticul a mancat foarte bine.
curcan – piept, pulpa, aripi, gat – fiecare ce doreste, cat pofteste, in functie de numarul de participanti la masa; noi am fost 3 si am folosit 2 gaturi de curcan si o bucata de piept cam cat palma mea, dar piticul nu a vrut carne decat de la gat care este mai moale
radacina de patrunjel – data pe razatoarea mica
pastarnac – dat pe razatoarea mica
spanac – o legatuta mare
condimente – cat se prinde intre doua degete: boabe de coriandru, seminte de chimen, 1 foaie de dafin
patrunjel verde
sare dupa gust/ preferinte sau deloc
ulei – eu presat la rece pus inainte de servire in toata oala – 3 linguri
Am fiert intai carnea de curcan cu gaturile 1,5 ore la foc mediu, acoperita. Am adaugat apoi radacinoasele impreuna cu condimentele si le-am mai lasat 2o de minute. Am adaugat spanacul si dupa 5 minute patrunjelul verde. A mai clocotit inca 5 minute si gata. Am incercat sa-i ofer ciorba neblenduita si nu a vrut si pace. In consecinta, am scos carnea si blenbuit supa. Buna si gustoasa.
Pofta mare, pitic!
