Rahat de casa (cu cacao) fara lapte, fara ou, fara gluten, vegan, de post

Ideea de a face rahat in casa ma bantuie de aproape 2 ani. Nu am indraznit insa. Mi se parea ceva complicat. Unde mai pui ca, de curand, a aparut pe piata un rahat de cacao, relativ curat. Am cumparat pentru mama sa manance in zilele de post. Am gustat si eu. Bineineteles ca, a agustat si piticul. Nu va spun ce a urmat….”-E pentru mine! Mami l-a cumparat pentru mine! Bunica, tu nu ai voie decat o bucatica! Da-mi cutia!” . Pana la urma, am pus rahatul pe o farfurie in bucatarie, pitit, si i-am dat cutia sa se convinga ca este goala si ca rahatul s-a mancat.Azi dimineata, intr-o doara, tot stand pe facebook, am vazut o reteta de rahat. Dar un rahat frumos, rozaliu transparent! Gandul meu s-a dus la pitic si la cacoa mea! 🙂 Si, cum cele mai bune lucruri imi ies la reprezala: zis si facut! Ce a urmat, nu va mai spun! S-a zis cu dieta mea! Dar si bucuria de a-l vedea pe pitic fericit este fara margini. Si, ca toanta, am inceput sa lacrimez…cand bucuriile sunt intense…….

P.S.: Stiu ca rahatul este un dulce controversat si, poate, ingredientele nu sunt pe gustul unor mame-gospodine ultra-moderne si sofisticate, dar mai facem si exceptii. Si, daca, chiar si asa, vi se pare ceva inacceptabil, va rog, treceti mai departe! Mai bine va las reteta si gata….

  • 130 gr amidon de porumb
  • 10 gr cacao
  • 630 ml apa
  • 130 gr zahar (am pus mai putin decat jumatate din reteta originala)
  • 1/2 esenta de rom (optional)
  1. Am amestecat intai ingredientele uscate.
  2. Peste ele am pus jumatate din cantitatea de apa si am amestecat sa nu ramana cocoloase. Apoi, am completat cu restul de apa.
  3. Am pus totul la foc mic spre mediu, amestecand in continuu cu lingura.
  4. Cand a inceput sa se inchege usor pe fundul cratiei, am dat focul la mic si am trecut la tel.
  5. Am setat ceasul aragazului pentru 10 minute si m-am pus pe amestecat energic.
  6. Este gata cand compozitia devine translucida si se desprinde de pe peretii cratitei.
  7. Acum a trebuit sa ma misc repede!!
  8. Am turnat compozitia intr-un vas de sticla udat cu apa.
  9. Am nivelat cu lingura, atat cat s-a putut.
  10. Am acoperit cu folie alimentara si am lasat la racit.
  11. Cand s-a racit, am am rasturnat rahatul pe hartie de copt si l-am presat usor cu servetel de bucatarie. Transpirase cam mult 🙂
  12. Nu am mai dat rahatul prin amidon si zahar, mi s-a parut putin cam mult.
  13. Am ales sa dau unele bucati prin cacao.
  14. Genial! Adio dieta!

comentarii

Share Button