Rulada cu cocos

rulada-de-cocos5La mare cautare printre mamici in aceasta saptamana a fost Rulada „Bounty”. Nu puteam sa nu i-o pregatesc si piticului! Sau, puteam. But, that’s not the point! De fiecare data cand pornesc la drum cu o reteta, ma gandesc ce beneficiu aduce ea in viata piticului. Apoi, oricat de simplu sau complicat stau lucrurile, ma apuc de traba. Hm! Rulada Bounty! Nu are nimic din lucrurile „sanatoase” pe care vreau sa le promovez in viata piticului. Doar, oare ingredientele pe care le are, sunt, in esenta, chiar un bau-bau?!? Lasand la o parte micsorarea drastica a cantitatii de zahar (reteta origibala are way too much), ceea ce ma streseaza cu adevarat este inlocuirea untului. Am cumparat o margarina vegetala ce nu contine uleiuri hidrogenate, dar am o reticenta. Nu in privinta reactiilor, ci, in mintea mea margarina este asociata cu ceva extrem de rau. Si, totusi, aceasta grasime vegetala  se regaseste in toti biscuitii dedicati piticilor. Care este diferenta? Ce anume ma deranjeaza? Biscuitii ii cumpar si prefer sa nu ma gandesc all the way through. Acum o adaug eu cu manuta mea. Ma gandisem la alternativa ulei/ unt de cocos. Ar fi fost prea mult gust intens de cocos, gretos chiar. Asa ca am ramas la margarina mea. Astazi este si o zi speciala si, apoi, cat din ea va manca piticul? Ca sa-mi calmez putin mustrarile de constiinta, am in minte o alta rulada pentru pitic. In concluzie, cu aceasta rulada am sarbatorit 1 an si jumatate ai piticului 🙂

 

rulada-de-cocos6200 grame de biscuiti

2 linguri de carob

aprox. 15 linguri de apa

 

80 de grame de fulgi de cocos

80 de grame de unt/ margarina vegetala

1 lingura zahar ( am rasnit pentru a se topi mai usor)

 

rulada-de-cocos7Am maruntit biscuitii si i-am amestecat cu carob. Am adaugat apa calduta si am amestecat/ framanat pana am obtinut o pasta elastica.  Untul/ margarina la temperatura camerei, am amestecat-o cu zaharul pana cand acesta s-a topit. Am adaugat fulgii de cocos si am amestecat. Am intins folie alimentara si am pus pasta de biscuiti. Am intins-o cu sucitorul si deasupra am asezat crema de cocos. Am rulat cu ajutorul foliei alimentare. Am lasat la frigider minim o ora inainte de servire.

Enjoy pitic!

P.S.: A iesit dulce, foarte dulce chiar 🙂

comentarii

Share Button