PAINE CU QUINOA HIDRATATA
FARA GLUTEN, FARA LACTATE
O paine extrem de gustosa, usor umeda, rustica, excelenta pentru sandvisuri si friptura. Necesita putin mai mult timp decat painea pe care o fac de obicei, in sensul ca trebuie sa pun quinoa la hidratat. Programul imi permite sa gatesc doar dimineata, asa ca quinoa sta peste noapte la frigider. Coc painea intr-o tava, daca vreti sa recurgeti la tava clasica de chec, cred ca va trebui ajustata cantitatea de apa. Pentru noi este mai simplu asa, plus ca ne place tare.
- 100 gr quinoa – se spala bine si se pune la hidratat in rigider 12 ore; inaine de folosire se spala bine si se lasa la scurs intr-o sita
- 200 gr faina de orez nutrifree finissima
- 100 gr faina de ovaz bauckhof
- 200 ml apa
- 2 oua
- 2 linguri ulei
- 2 lingurite drojdie
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- Quinoa impreuna cu 100 ml de apa se blenduieste bine.
- Intr-un pahar punem 1 lingurita de zahar, 2 lingurite de drojdie si 100 ml apa calda si se amesteca bine.
- Intr-un bol incapator punem faina de orez si pe cea de ovaz. Adaugam sarea si praful de copt.
- Cu ajutorul unui mixer amestecam bine timp de un minut.
- Apoi adugam restul ingredientelor: quinoa blenduita, ouale, uleiul si drojdia.
- Mixam cu mixerul cam 5 minute.
- Turnam compozitia in tava, ungem cu pensula cu apa si lasam la dospit cam 30 minute.
- Preincalzim cuptorul la 160 de grade si mai lasam la dospit 10 minute.
- Coacem painea pana trece testul cu scobitoarea.
- Scoatem la racit pe gratar. Mancam rece sau calda, dupa preferinta.
- Se pastreaza la frigier in stanioal si punga de plastic.
- Se portioneaza rece si se incalzeste la cuptorul cu microunde cand avem nevoie.
