TORT CU FRISCA SI CAPSUNI
Duminica am avut un sarbatorit si ne-am intalnit mai multi la masa. A devenit o traditie la noi ca la aceste evenimente tortul sa fie facut de mama piticului pentru a ne putea bucura impreuna si de mancare. Am ales ceva super simplu, dar cu cantitati suficiente incat sa potoleasca pofta gurmanzilor prezenti. Sectiunea nu este prea reusita, a fost macelarit de sotia sarbatoritului. Am plecat totusi cu un compliment ce mi-a uns sufletul „Cel mai bun tort de pana acum” 🙂
Blat
- 6 oua
- 180 gr faina fina de orez
- 5 linguri de apa
- 120 gr zahar
- 6 linguri de ulei
- vanilie
Crema
- 1 litru frisca LaDorna
- 500 gr mascarpone
- 300 gr zahar pudra
- 1 plic (10 gr) gelatina + 50 ml apa
- 400 gr capsuni + cateva pentru decor si degustat 🙂
Sirop
- am insiropat tortul cu suc de portocale
- Pentru blat am mixat ouale intregi intai la viteza mica, apoi la viteza mare, adaugand treptat zaharul, timp de 10 minute pana s-a transformat intr-o crema densa.
- Apoi am adaugat apa, uleiul si vanilia. Am amestecat tot cu mixerul la viteza cea mai mica.
- La sfarsit am pus faina si am amestecat cu o lingura.
- Am copt blatul intr-o tava de 21 cm, la cuptorul preincalzit la 160 de grade, pana a trecut testul cu scobitoarea.
- Cand a fost gata, l-am scos la racit.
- Cand blatul s-a racorit complet, l-am taiat in trei felii si m-am apucat de crema.
- Peste frisca lichida am pus zaharul pudra si am mixat pana cand frisca a inceput sa se lege.
- Am adaugat mascarponele si am mixat la viteza maxima pana cand frisca s-a intarit.
- Apoi am pus gelatina la hidratat in apa.
- Cat timp se hidrata gelatina, am taiat capsunile cubulete potrivite.
- Am incalzit gelatina cateva secunde la cuptorul cu microunde pana cand s-au topit granulele.
- Am turnat-o peste crema cu frisca si am amestecat bine.
- Din acest moment ne miscam repede.
- Insiropam prima foaie de tort, punem crema, jumatate din capsunile taiate, inca patina crema si nivelam cu o lingura.
- Urmeaza a doua foaie de tort: insiropam, crema, capsune, putina crema, niveleam.
- Ultima foaie de tort o insiropam si punem restul de frisca. Intindem frisca dupa pricepere.
- Dam tortul peste noapte la frigider.
- Ornam a doua zi. Eu am pus niste capsuni ramase de cu seara.
- Pofta buna!
