Tortul Raffaello apare destul de des pe mesele nostre, mai putin in varianta vegana si fara gluten. Cum si astazi ne sarbatorim, am zis sa incercam si asa, sa vedem ce iese 🙂 Daca va place aroma subtila si suava de cocos atunci acest tort este perfect.
Blat
- 165 gr faina fina de orez
- 165 gr faina de ovaz
- 200 gr zahar
- 1 plic praf de copt
- 200 ml apa
- 100 ml ulei
- vanilie
Crema
- 800 ml lapte de cocos (la conserva, 2 bucati, tinute 12 ore la frigider)
- 150 gr zahar pudra
- 4 linguri de faina de cocos
- vanilie dupa gust
Bomboane
- 3 linguri crema de cocos
- 3 rondele de orez
- 3 linguri fulgi de cocos fini
- Pentru blat nimic mai simplu: amestecam separat ingredientele uscate de cele umede, apoi le unim. Amestecam bine sa nu existe cocoloase.
- Coacem blatul de tort intr-o forma, 21 de cm cred ca are a mea, la 160 de grade pana trece testul cu scobitoarea.
- Cand este gata se scoate la racit pe grilaj.
- Manevrati-l cu multa grija!
- Pentru crema, batem laptele de cocos cu zaharul pudra.
- Adaugam faina de cocos si echilibram gustul cu putina vanilie.
- Dam crema la frigider, nu inainte de a opri cateva linguri pentru bilute.
- Intr-un robot de bucatarie maruntim feliile de orez.
- Adaugam crema de cocos si amestecam iarasi.
- Daca ies prea tari mai punem crema, daca sunt prea moi putem adauga nuca de cocos.
- Formam bomboanele si le dam prin nuca de cocos.
- Pentru a asamba tortul, taiem in doua blatul racit complet.
- De data aceasta nu l-am insiropat, dar daca vreti puteti face si acest lucru.
- Am pus prima foie de tort pe farfurie, am adaugat crema suficienta si deasupra cealalta foaie de blat.
- Blatul este delicat si trebuie putina atentie cu el.
- Deasupra am pus restul de crema si am decorat cu bomboanele facute mai devreme.
- Am presarat si putin nuca de cocos si am dat iarasi la frigider pana cand am fost pregatiti sa il taiem.
- Pofta buna!
