De ce sa reinventam roata si sa nu folosim retete ce si-au dovedid eficacitatea. Painica cu cartofi, simpla, de mancat la gustare sau …cum va place 🙂
- 250 gr faina de orez (bauckhof)
- 250 gr cartofi fierti ca pentru piure
- 150 ml apa calda ca pentru paine
- 50 ml ulei
- 1/2 plic praf de copt (5 gr)
- 1/2 plic drojdie uscata ( 5 gr)
- 2 lingurite zahar
- 1/2 lingurita sare
- Se paseaza cartofii calduti cu furculita.
- Se amesteca faina cu sarea si praful de copt.
- Intr-o cescuta se pun drojdia uscata si zaharul. Peste ele 3 linguri din cei 150 ml de apa. Se amesteca si se lasa 5 minute sa se activeze drojdia.
- Se pun cartofii peste faina, se adauga drojdia, apa si uleiul.
- Se amesteca bine toata compozitia.
- Poate parea uscata, dar nu este.
- Se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la dospit 15 min.
- Se aseaza in tava de un deget inaltime.
- Se aplatizeaza usor cu palma.
- Se uda mainile cu ulei si se unge coca.
- Daca se opteaza pentru orice alta forma, coca este, modelabila, dar se farama usor. Trebuie lucrat cu bucati mai mici, mai delicat 🙂
- Se apasa cu degetele pentru a forma mici adancituri.
- Se acopera si se mai lasa in 15-20 de minute la dospit, timp in care se incalzeste cuptorul la 18o de grade.
- Tava in care se va coace painica o vom acoperi cu hartie de copt umezita.
- Punem in cuptor si un vas mic cu apa calda. Eu am folosit o forma de briosa din silcon.
- Lasam la copt pentru 20 de minute, apoi verificam cu grija.
- Este gata cand trece testul scobitorii.
- Painica nu este rumena la suprafata.
- Am scos-o la racit pe gratar si am acoperit-o cu un stergar.
- Se pastreaza in punga de plastic, dupa ce s-a racit complet.
- Enjoy it!
