Painica cu cartofi (fara gluten, lactate, ou)

De ce sa reinventam roata si sa nu folosim retete ce si-au dovedid eficacitatea. Painica cu cartofi, simpla, de mancat la gustare sau …cum va place 🙂

  • 250 gr faina de orez (bauckhof)
  • 250 gr cartofi fierti ca pentru piure
  • 150 ml apa calda ca pentru paine
  • 50 ml ulei
  • 1/2 plic praf de copt (5 gr)
  • 1/2 plic drojdie uscata ( 5 gr)
  • 2 lingurite zahar
  • 1/2 lingurita sare

  1. Se paseaza cartofii calduti cu furculita.
  2. Se amesteca faina cu sarea si praful de copt.
  3. Intr-o cescuta se pun drojdia uscata si zaharul. Peste ele 3 linguri din cei 150 ml de apa. Se amesteca si se lasa 5 minute sa se activeze drojdia.
  4. Se pun cartofii peste faina, se adauga drojdia, apa si uleiul.
  5. Se amesteca bine toata compozitia.
  6. Poate parea uscata, dar nu este.
  7. Se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la dospit 15 min.
  8. Se aseaza in tava de un deget inaltime.
  9. Se aplatizeaza usor cu palma.
  10. Se uda mainile cu ulei si se unge coca.
  11. Daca se opteaza pentru orice alta forma, coca este, modelabila, dar se farama usor. Trebuie lucrat cu bucati mai mici, mai delicat 🙂
  12. Se apasa cu degetele pentru a forma mici adancituri.
  13. Se acopera si se mai lasa in 15-20 de minute la dospit, timp in care se incalzeste cuptorul la 18o de grade.
  14. Tava in care se va coace painica o vom acoperi cu hartie de copt umezita.
  15. Punem in cuptor si un vas mic cu apa calda. Eu am folosit o forma de briosa din silcon.
  16. Lasam la copt pentru 20 de minute, apoi verificam cu grija.
  17. Este gata cand trece testul scobitorii.
  18. Painica nu este rumena la suprafata.
  19. Am scos-o la racit pe gratar si am acoperit-o cu un stergar.
  20. Se pastreaza in punga de plastic, dupa ce s-a racit complet.
  21. Enjoy it!

 

 

comentarii

Share Button