Banana Bread

Se apropie scoala. Suntem in cautare de gustari sanatoase si durabile. Acesta prajitura/ chec/ banana bread, numiti-o cum vreti in functie de recipientul in care o coaceti 🙂 , nu doar ca se face destul de repede, dar tine si mult. In frigider, acoperita cu staniol, ramane delicioasa 4-5 zile. Perfect de facut duminica si pus pachetel, la gustare, pana joi. Reteta este adaptata dupa banana bread cu faina de grau. Deci cine nu vrea sa folosseasca mixul fara gluten, poate inlocui linistit cu faina de grau. Sa purcedem!

  • 100 gr faina fina de orez
  • 100 gr faina de porumb (eu Belbake) sau tot faina de orez
  • 50 gr migdale rasnite https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/faina-de-migdale-migdale-rasnite/
  • 1 plic zahar vanilat Bourbon
  • 1 plic praf de copt
  • 300 gr banane coapte, cu pete maronii
  • 70 ml ulei
  • 2 oua
  • 120 gr zahar sau mai mult in functie de cat de dulci sunt bananele
  • 50 gr migdale intregi
  • Optional: esenta de migdale
  • Ustensile: Toata operatiunea intr-un singur bol incapator. Mixer vertical si de mana, dar sunt optionale.
  1. In bol punem ouale si zaharul.
  2. Folosim mixerul de mana, intai la viteza mica, apoi la trepta 2 timp de 4 minute pana cand ouale isi dubleaza volumul. Acesta operatiune poate fi facuta cu  un tel sau omisa, insa prajitura nu va fi la fel de pufoasa.
  3. Adaugam uleiul si mai amestecam putin.
  4. Punem bananele si schimbam ustensila. Trecem la mixerul vertical. Putem pisa bananele cu furculita. Prefer mixerul vertical doarece ofera o consistenta mai fina compozitiei.
  5. Adaugam fainurile, migdalele rasnite si praful de copt.
  6. Ne intoarcem la mixerul de mana.
  7. Amestecam bine tot.
  8. Gustam de dulce si adaugam zaharul vanilat Bourbon si esenta de migdale, daca folosim.
  9. Turnam compozitia intr-o tava mai mare de chec sau intr-un recipient potrivit ca marime.
  10. Presaram migdalele intrgi.
  11. Dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade pana trece testul cu scobitoarea (20-25 de minute).
  12. Cand prajitura este gata , o lasam la racit intai 5 minute in tava, apoi pe grilaj.
  13. Preferabil ar fi sa o taiem rece…daca aveti rabdare 😉
  14. Pofta buna!

 

comentarii

Share Button