Intr-una dintre limbarile mele am mancat un chec la care mi-a ramas gandul. Nu neaparat aroma, cat textura mi-a fost mai greu sa o redau. Acest chec aduce mult cu ceea ce imi doream, iar culoarea si aroma sunt magnifice!
Chec
- 150 gr faina fina de orez
- 150 gr faina de malai/ porumb ( nu malai, nu amidon)
- 150 gr iaurt grecesc
- 150 ml suc de portocale (proaspat stors sau din cutie, merge inlocuit si cu apa minerala)
- 100 ml ulei
- 200 gr zahar
- 3 oua
- 3 lingurite praf de copt
- vanilie
- esenta de portocale dupa gust; daca nu fofositi suc de portocale, atunci puneti mai multa
Sirop:
- 100 ml apa
- 100 ml suc de portocale
- esenta de portocala
- 100 gr zahar
Amestecam fainurile cu praful de copt.- Separat amestecam iaurt, suc de portocala, ulei, zahar pana cand se topeste zaharul.
- Turnam peste ingredientele uscate. Rezulta o crema densa.
- Mixam ouale intregi pana isi dubleaza volumul.
- Punem din compozitia cremoasa peste oua si incorporam in mai multe etape.
- Gustam si potrivim de arome.
- Am ales sa fosolesc o forma de guguluf, dar si o tava de chec este buna.
- Turnam compozitia si coacem checul la 160 de grade pana trece testul cu scobitoarea, undeva intre 30 si 40 de minute.
- Nu asteptati sa se rumeneasca, va ramane galben si lucios la suprafata.
- Separat pregatim siropul. Amestecam toate ingredientele si le fierbem pret de un minut. Il lasam deoparte sa se raceasca.
- Cand checul este gata, il mai lasam 5 minute in tava, apoi il scoatem sa se racoresca.
- Cand este aproape rece, il reasezam in tava in care l-am copt, iar cu o scobitoare il intepam pe alocuri.
- Turnam siropul desupra si il lasa 10 minute acoperit.
- Abia apoi il scoatem la racit complet.
- Pofta buna!
Amestecam fainurile cu praful de copt.
