Ciocolata de casa

Nu, nu am amintiri placute cu ciocolata de casa! Nu rezonez cu cei ce povestesc despre cum mama sau matusa faceau ciocolata de casa cu gust intens de lapte praf! Eu imi amintesc doar ceea ce era la raft. Un baton dintr-o pasta intarita dubios, cu particule de zahar netopit si un iz de lapte praf ce nu aducea in niciun fel cu laptele de vacuta indragit de copii. Mama mea facea alte bunatati, iar matusile se intreceau in salate boeuf si sarmale 🙂

Mult timp am amanat sa incerc o reteta cu ciocolata de casa, pana zilele trecute. Caldura din apartament ne imbie la ceva rapid si fara coacere. Si cum si eu si piticul suntem mari amatori de ciocolata, iar tatal piticesc are o multime de amintiri duioase legate de acest desert, l-am incercat si noi. Sa vedeti ce a iesit!

  • 125 gr lapte praf integral
  • 65 gr unt gras (82 % grasime)
  • 50 ml apa
  • 20 gr cacao
  • 70 gr zahar
  • 1 plic zahar vanilat Bourbon
  • 50 gr migdale decojite ( pe care le-am taiat pe jumatate)

  1. Intai si-ntai am pregatit ingredientele si tava in care aveam sa pun ciocolata.
  2. Am folosit o tava mica de chec in care am pus hartie de copt.
  3. Intr-o craticioara am amestecat zahar, zahar vanilat si apa.
  4. Separat am amestecat cacao si lapte praf.
  5. Am tinut untul la temperatura camerei, taiat cubulete.
  6. Migdalele si ele la indemana.
  7. Am pus pe aragaz la foc mic craticioara si am amestecat din cand in cand.
  8. Siropul se lasa la fiert cam 5 minute dupa ce incepe sa fiarba.
  9. Deasupra se formeaza o spuma alba.
  10. Cand este gata, se ia de pe foc, se adauga untul si se amesteca pana se topeste.
  11. Se adauga mixul de lapte praf si cacao si iarasi amestecam.
  12. Daca compozitia este prea tare, mai adaugati putina apa filtrata calda astfel incat sa obtineti o consistenta cremoasa.
  13. Amestecati biiiiine bine.
  14. Adaugati si migdalele si incorporati-le in compozitie.
  15. Turnam ciocolata in tava, nivelam cu lingura.
  16. Trebuie sa va miscati repede deoarece are tendinta sa se inchege destul de repede.
  17. Lasam ciocolata la racit si portionam dupa placere.
  18. Noi am taiat-o calda ca nu am avut rabdare.
  19. Dar apoi am dat-o o ora la frigider si a fost super ok.
  20. Serviti impreuna cu cei dragi si bucurati-va de complimente!

comentarii

Share Button