Loboda rosie da o culoare frumoasa ciorbei. Incantata de culoare mai mult eu. De gust insa, si eu si piticul. Bineinteles ca am facut-o tot cu carne. Cui nu-i surade ideea de ciorba de loboda cu carne sau nu are rabdare sa fiarba mult timp ciorba, poate sari peste partea cu carnea si gati doar legume.
300 gr carne de manzat
2 fire de ceapa verde
1 fir de usturoi verde
4-5 legaturi de loboda primavaratica
sare dupa gust/ preferinte/ deloc
2 linguri de ulei presat la rece
Otional:
- 1 lingura orez sau 1 cartof cubulete
- 1-2 lingurite de zeama de lamaie
Am taiat carnea bucati de un deget si am pus-o la fiert. 80 de minute a fiert nederanjata, la foc mediu, acoperita. Am adaugat apoi ceapa si usturoiul verde. Acesta este momentul pentru a aduga si orezul sau cartoful, dupa caz. Au mai fiert aproape 30 de minute, pana cand orezul/ cartoful a fost gatite. Am adaugat loboda oparita separat (1-2 minute maxim) si am lasat-o 5-10 minute sa fiarba in ciorba (in functie de cat de fragede sunt frunzele de loboda). Dupa ce am stins am pus zeama de lamaie, iar inainte de servire uleiul.
Pofta mare, pitic!
