Prima ciorba de salata pe anul acesta. Am avut ceva emotii, dar a iesit super gustoasa. Incet-incet ne acomodam cu noua maniera de a grupa alimentele. Asa am ajuns la aceata minunata ciorba. Cine ar fi crezut ca din doar trei elemente poate iesi asemenea bunatate. Am mancat si eu cu piticul. Evident la mine am mai adaugat sare. Diseara tot pe acesta o sa o avem in meniu ca prea a fost buna.
o bucata de carne de vita – aporximativ 500 de grame pe care am taiat fasii de marimea unui deget
os de vita – am avut 3 bucatele de os cumparate impreuna cu carnea, la recomandarea macelarului, dar de obicei faceam fara
1 legatuta de ceapa verde – mai anemica de inceput de primavara
2 salate maricele
sare dupa gust/ preferinte/ sau deloc
2-3 linguri ulei – eu de floarea soarelui presat la rece
Tips:
- Cine doreste, pofteste sau are voie, dupa ce se stinge focul se poate pune iaurt sau smantana la servire sau acri cu putina lamaie 🙂
Intr-o oala incapatoare am pus cam 3,5 l de apa impreuna cu carnea. Am lasat-o sa fiarba 1 ora si 20-25 de minute, la foc mediu spre mic, acoperita. Daca apa scade prea mult, acum este momentul de a completa. Am adaugat apoi ceapa verde si potrivit de sare. A mai fiert in jur de 30 de minute. Apoi, am adaugat salata si lasat sa clocoteasca inca 5 minute. Am stins si lasat la racit. Am scos carnea din oala si am blenduit supa. Este o operatiune optionala, dar altfel piticul nu mai manaca legumele. Am pus carnea inapoi si am adaugat uleiul.
Pofta buna, pitic!
