Covrigei crocanti

covrigei-crocanti1A fost o saptamana grea, in care piticul a rontait diverse, printre care si acesti covrigi care ne-au cucerit. A fost putin dificila, pentru mine, trecere, in ideea ca eram obisnuita ca tot ce inseamna covrig sa fie sarat. Acestia, in schimb, sunt aromati, dar am rontait cot la cot cu el. Cand ii scot din cuptor par inca moi, dar pe masura ce se racesc, se intaresc. Sunt tari, dar odata ce ai muscat se topesc in gura.

 

1/2 cana apa/ lapte (vaca, vegetal)  – caldut/ a 40-50 de grade

1/4 cana ulei de masline

1 si 2/3 cana faina 650

1 lingurita drojdie uscata

1 lingurita zahar brut din trestie de zahar

1 pliculet de zahat vanilat Bourbon

1/2 lingurita sare

covrigei-crocanti2Arome la alegere:

  • 1/4 lingurita cardamon macinat
  • 1/4 lingurita seminte de fenicul (am rasnit in rasnita)
  • 1/4 lingurita scortisoara + 1 cuisor aromat/ un varf de lingurita de cuisoare  (rasnit tot in rasnita)

Tips:

  • Daca exista robot de bucatarie, masina de facut paine, pot fi folosite pentru usurat munca la framantat.
  • Pentru o mai mare valoare nutritiva, 2/3 cana de faina 650 poate fi inlocuita cu o faina de grau/ secara integrala, neagra, graham.

 

covrigei-crocanti3Am amestecat ingredientele uscate, am facut o gaura in mijloc, am pus apa/ laptele si am framantat 10 minute. Am lasat la dospit 1 ora, apoi am impartit coca in patru, apoi iar in patru si iar in patru. Au rezultat bucati de coca de marimea unei mingiute. Am frecat coca intre palme pentru a obtine o sfoara. Am unit la capete si gata covrigii. I-am pus in tava, uns cu apa/ lapte si dat la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute. Apoi am redus caldura la 150 de grade si i-am mai lasat 30 de minute. Deliciosi!

Enjoy pitic!

 

comentarii

Share Button