Prajitura cu dovlecel

Vine vara bine-mi pare! In gradina n-am nicio floare, dar is bucuroasa tare! Vremea buna a dus fructe si legume noi! Echipa piticului loveste din nou! O prajitura buna si usor de facut, adaptabila la fara GLO (gluten, lactate, ou). Noi am facut-o in farianta cu ou, dar si cea fara este delicioasa!

  • 100 gr faina de orez
  • 100 gr faina de porumb
  • 30 gr cacao
  • la alegere: 30 gr faina de orez sau 50 gr migdale/nuci maruntite sau fulgi de cocos
  • 1 praf de copt
  • 200 gr zahar
  • 1 plic zahar vanilat bourbon
  • 1 fioala de esenta de rom
  • 50 ml ulei
  • 150 ml apa
  • 2 oua * pot fi inlocuite cu 70 ml apa
  • 250 gr dovlecei rasi pe razatoarea mare (nestorsi, fara coaja ori seminte daca sunt mari)
  • Otional: 50 gr stafide hidratate 10 minute in apa calda

  1. Amestecam fainurile cu migadalele sau fulgiii de cocos daca se folosec, cacao, praf de copt, zahar si zaharul vanilat Bourbon.
  2. Batem ouale cu telul si incorporam uleiul si apa.
  3. Turnam ingredientele lichide peste cele uscate si amestecam bine.
  4. Curatam dovleceii de coaja si seminte daca sunt mari. Daca aveti dovlecei cruzi, proaspeti din gradina  nu necesita decat spalare.
  5. Dam dovleceii pe razatoarea mare si ii cantarim.
  6. Ii adaugam peste restul ingredientelor si amestecam bine.
  7. Rezulta o compozitie mai lichida, nu va speriati.
  8. Adaugam si stafidele daca folosim.
  9. Punem compozitia intr-o tava cu hartie de copt si coacem la cuporul preincalzit la 170 de grade, pana trece testul cu scobitoarea, cam 30 de minute.
  10. O lasam la racit 5 minute in tava, apoi o scoatem pe grilaj.
  11. Cand se racesre poate fi pudrata cu zahar sau puteti topi niste ciocolata.
  12. Serviti piticului pofticios!
  13. Enjoy it!

Tips!

  • Prajitura se taie rece.
  • Cand este racita complet se pastreaza acoperita cu staniol, in frigider. Nu o pastrati neacoperita caci se usuca!
  • Se pastreaza excelent la frigider 3-4 zile.
  • Cand o scoateti din frigider, inainte de servire, poate fi pusa cateva secunde la cuptorul cu microunde si isi va recapata consistenta initiala.

comentarii

Share Button