Vine vara bine-mi pare! In gradina n-am nicio floare, dar is bucuroasa tare! Vremea buna a dus fructe si legume noi! Echipa piticului loveste din nou! O prajitura buna si usor de facut, adaptabila la fara GLO (gluten, lactate, ou). Noi am facut-o in farianta cu ou, dar si cea fara este delicioasa!
- 100 gr faina de orez
- 100 gr faina de porumb
- 30 gr cacao
- la alegere: 30 gr faina de orez sau 50 gr migdale/nuci maruntite sau fulgi de cocos
- 1 praf de copt
- 200 gr zahar
- 1 plic zahar vanilat bourbon
- 1 fioala de esenta de rom
- 50 ml ulei
- 150 ml apa
- 2 oua * pot fi inlocuite cu 70 ml apa
- 250 gr dovlecei rasi pe razatoarea mare (nestorsi, fara coaja ori seminte daca sunt mari)
- Otional: 50 gr stafide hidratate 10 minute in apa calda
- Amestecam fainurile cu migadalele sau fulgiii de cocos daca se folosec, cacao, praf de copt, zahar si zaharul vanilat Bourbon.
- Batem ouale cu telul si incorporam uleiul si apa.
- Turnam ingredientele lichide peste cele uscate si amestecam bine.
- Curatam dovleceii de coaja si seminte daca sunt mari. Daca aveti dovlecei cruzi, proaspeti din gradina nu necesita decat spalare.
- Dam dovleceii pe razatoarea mare si ii cantarim.
- Ii adaugam peste restul ingredientelor si amestecam bine.
- Rezulta o compozitie mai lichida, nu va speriati.
- Adaugam si stafidele daca folosim.
- Punem compozitia intr-o tava cu hartie de copt si coacem la cuporul preincalzit la 170 de grade, pana trece testul cu scobitoarea, cam 30 de minute.
- O lasam la racit 5 minute in tava, apoi o scoatem pe grilaj.
- Cand se racesre poate fi pudrata cu zahar sau puteti topi niste ciocolata.
- Serviti piticului pofticios!
- Enjoy it!
Tips!
- Prajitura se taie rece.
- Cand este racita complet se pastreaza acoperita cu staniol, in frigider. Nu o pastrati neacoperita caci se usuca!
- Se pastreaza excelent la frigider 3-4 zile.
- Cand o scoateti din frigider, inainte de servire, poate fi pusa cateva secunde la cuptorul cu microunde si isi va recapata consistenta initiala.
