Geniala aceasta focaccia!. Reteta initiala era fara ou daca intereseaza pe cineva aceasta informatie 🙂 ATENTIE!!!!!!!!!! Se consuma calda! La racire nu prea mai e asa buna! Merge unsa cu sos de rosii sau ulei cu usturoi ori presarate cateva masline deasupra.
- 200 gr cartof fiert – un cartof mare fiert in coaja si lasat la racit
- 150 gr amidon de cartofi
- 350 gr faina fina de orez
- 2 galbenusuri + 1 ou intreg
- 2 linguri de zahar
- 1 lingurita de sare
- 30 ml de ulei +ulei pt uns
- 1 plic drojdie uscata
- 310 ml apa calduta
- Se amesteca amidonul de cartofi cu faina de orez si sarea.
- Separat se pune intr-un bol zaharul cu drojdia si 250 ml de apa calda. Se lasa drojdia 5 minute sa se activeze.
- Se da cartoful pe razatoarea mica.
- Se pun peste faina cartoful, uleiul, oul si galbenusurile si apa cu drojdia. Se amesteca si se completeaza cu restul de apa. Compozita trebuie sa fie moale, curgatoare. Se acopera vasul si se lasa o ora la dospit.
- Dupa ce si-a dublat volumul, aluatul se muta in tava de copt. Tava mea a fost prea mare asa ca nu am intins aluatul pana la margini.L-am lasat de un deget grosime. L-am intins usor cu mainele date bine cu ulei. L-am lasat sa mai creasca 30 de minute dupa care l-am dat la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Dupa 15-20 de minute ar trebui verificata. Nu se rumeneste deasupra. Miroase divin! Calda nici nu stii ca este fara gluten!
- Enjoy pitic!
