Rulada cu gem (fara gluten)

Rapid si usor de facut. Chiar nu ma asteptam. Aveam impresia ca rulada este o chestiune complicata. Nu este, dar cand esti stangaci ca mine, cu 100 de video vazute, tot te incurci, tot se mai lipeste, tot…. Dar la final a iesit buna si pufoasa. N-am mai avut faina alba de orez, am folosit faina integrala de orez, dar a iesit la fel de super.

  • 6 oua maricele
  • 100 gr de zahar
  • 100 gr de faina integrala de orez (merge foarte bine si faina alba de orez)
  • 1 lingura de ulei
  • gem de afine am avut eu, dar suporta orice umplutura
  • 2 linguri de zahar pudra (am macinat in rasnita de cafea)

*toate ingredientele la temperatura camerei

  1. Am separat albusurile de galbenus si le-am batut spuma impreuna cu zaharul. Galbenusurile le-am mixat cu uleiul.
  2. Am incorporat galbenusurile in albus in 3-4 transe amestecand de jos in sus.
  3. Am adaugat faina cernuta, tot in mai multe transe.
  4. Compozitia am turnat-o in tava de la aragaz peste hartia de copt.
  5. A stat intre 15 si 20 de minute la cuptor la 170 de grade. Dupa primele 12 minute ar trebui verificata.
  6. Cand a fost gata, am mai lasat-o 2-3 minute sa se raceasca, apoi am rasturnat-o pe alta foaie de copt. Am desfacut usor hartia de copt initiala. Iarasi am intors-o pe alta hartie de copt, am pudrat-o cu 1 lingura de zahar pudra sa nu se lipeasca de hartie. Tip: daca partea de jos nu este asa aspectuasa, atunci se ruleaza invers. Se ruleaza cu hartia de copt inauntru si se lasa la racit in jur de 1 ora.
  7. Dupa ce s-a racit se unge cu gem, se ruleza iarasi, si ramane rulata cel putin 1 ora. Apoi se desface, se pudreaza cu zahar si se savureaza.

Enjoy pitic!

comentarii

Share Button