Piticul se afla intr-o perioada challenging pentru mine. Se schimba gusturi, preferinte texturi. Stie mai bine ca niciodata ce-i place si ce nu. Si stie sa o arate din ce in ce mai bine. Toate acestea se suprapun unei stari de nervozitate si maraiala accentuata din cauza unei maselute. Nu mananca decat mancare semi lichida sau crocanta. Asadar, nu supa clara, nu ciorbica deasa, ci supa crema fina fina. M-am prins de smecherie si dupa zile in care m-a exasperat cu refuzul mesei de pranz in general, am reusit, in acesta saptamana, sa-i ofer preparate pe plac. Mancare super simpla si usor de pregatit, dar extrem de gustoasa si, pe ici pe colo, cu un plus de vitamine si nutrienti. Supa crema de dovlecel cu pui si naut este usor diferita ca textura fata de celelalte super creme, in ideea ca este putin mai fainoasa, are acea textura fainoasa a nautului, fasolei. Nu stiu cat i-a placut sau nu piticului, cert este ca a mancat un bol intreg, cel din imagine. Nu mi-a venit sa cred 🙂
4 pulpe superioare de pui
1 radacina de patrunjel
1 pastarnac
1 dovleceel maricel
o bucata de 5 cm de praz
2 linguri de faina de naut
sare dupa gust/ preferinete/ sau deloc
2 linguri de ulei
verdeata pentru final
2,5 – 3 lintri de apa
Inainte de toate, pun faina de naut la hidratat intr-o cana de apa, de cam 200 ml.
Apoi, pornesc la drum cu doua oale. In una pun puiul la fiert cu apa cat sa-l acopere, plus doua degete si-l lasa sa fiarba pana nu mai face spuma (spumez bineinteles de cate ori este nevoie), aproximativ 10 minute. Intr-o oala separat pun apa si legumele. Cand puiul nu mai face spuma, il mut cu legumele. Le las sa fiarba la foc mediu, oala cu capac. Cu 10 minute inainte sa opresc aragazul, pun faina de naut cu apa in care a stat cu tot. Pun si uleiul. Cand este gata, sting aragazul, pun verdeata. Cand se mai racoreste, scot puiul si mixez legumele. Servesc piticului pofticios!
Enjoy pitic!
