Supa de patrunjel

supa-de-patrunjel1Suna fancy, dar nu este. Intra la categoria „Cum sa faci mancare din nimic si sa se mai si manance?!?”. Piticul isi revine dupa 1/2 de mandarina mancata in doua zile. Regim si iar regim. In primele doua zile nu a vrut sa manance mai nimic, dar de azi apetitul a inceput sa-i revina. Am tras lozul castigator cu aceasta supa din care am mancat si eu si bunica. Nesperat de buna si aromata!

 

1 radacina patrunjel (medie spre mica- a mea a fost cu frunze si pamant)

2 linguri de orez

1/4 lingurita seminte de fenicul*

1/4 lingurita seminte seminte de chimen*

1 lingura ulei de masline presat la rece

sare dupa gust/ preferinte/ sau deloc

1 lingurita de patrunjel tocat fin

3 l de apa

 

supa-de-patrunjel2Radacina de patrunjel data pe razatoarea mica a mers la fiert impreuna cu semintele de chimen si fenicul. Dupa primul clocot am dat aragazul la mediu spre mic, am acoperit si lasat sa fiarba 10 minute. Intre timp, orezul spalat si lasat la hidratat cat a fiert radacina, sare si el in oala. Fierb impreuna 20 de minute sau pana cand orezul este gata. Am potrivit de sare si lasa inca 5 minute. La sfarsit am pus uleiul si patrunjelul tocat fin.

Tips:

  • Semintele de fenicul si chimen ar trebui rasnite. Daca nu, se poate face un bouquuet garni: se pun semintele intr-un tifon steril si se leaga la capete.

 

comentarii

Share Button