Iepurele a intrat recent in meniul piticului si cu mare fast si emotii din partea mea. Eu am gatit pana acum, iepurele doar la cuptor, nu credeam ca ar putea sa-mi place si altfel. Emotii am avut, pentru ca imi doream sa-l accepte macar, daca nu o sa-i placea. Dar, am avut parte de o surpriza placuta. I-a placut la nebunie. A mancat cu placere si a cerut painica sa puna in castronel si sa manance. M-am topit toata. Iepurele este cumparat de la un market, este de crescatorie. Mi se pare, in continuare, o alternatina mult mai buna decat puiul din comert. Am gatit tot iepurele, mai am unul la congelator. Imi pare rau ca nu l-am portionat sa pot face de doua ori mancare din el. M-am gandit ca daca nu-i va placea, pe urmatorul il bag la cuptor si am terminat. Nu-i bai, o sa mai cumpar si o sa-mi fac un obicei saptamanal din a-i oferi carnita de iepure.
1 iepure
1 pastarnac
1 radacina de patrunjel
1 bucata de 4-5 cm de praz
1 kapia
1 catel de usturoi
3 cartofi potriviti
50 de grame de masline (fara samburi) (daca sunt prea sarate, le pun in apa la desarat)
sare dupa preferinet/ gust/ sau deloc (daca maslinele au si ele sare)
1 lingura ulei
mirodenii: boabe de mustar, bobite de coriandru, 1 foaie de dafin
2 litri de apa ( se mai suplimenteaza cu apa clada, daca este nevoie)
Am portionat iepurele si l-am pus la fiert cu mirodeniile si la-am lasat sa fiarba acoperit o ora. Am adaugat apoi legumele taiate dupa preferinta piticului; radacinoasele rondele, kapia cubulete, cartofii cuburi. Au fiert inca 40 de minute. Apoi am pus uleiul, iar la final maslinele. Le-am lasat 1 minut si pe ele sa fiarba cu tocanita. Pntru o consistenta mai groasa am pasat cateva cuburi de cartofi. Piticul a fost incantat!
