TORT CU BANANE
(fara gluten si fara lactate)
Acesta este tortul preferat al piticului. Il mananca cu mare placere si in varianta cu lactate si in cea fara. Are o aroma suava, este super simplu de facut si este intotdeuna o incantare sa il vad cu cata pofta si placere manaca!
Blat
- 4 oua
- 100 gr zahar pudra
- 100 gr faina de ovaz GoFit
- 40 ml ulei
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita vanilie
- 1/2 lingurita esenta de rom
Umplutura
- 4 banane mari, coapte si parfumate
- 4oo ml frisca de cocos ( conserva de lapte de cocos) sau LaDorna
- 100 gr zahar pudra
- 2 linguri fulgi de cocos mici
*Pentru mai multe detalii despre cum se pregateste frisca de cocos, puteti citi aici https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/frisca-de-cocos-2/
Suc sau compot pentru insiropat blatul
- Pentru blat, batem ouale impreuna cu zaharul pudra adaugat treptat, pana devine o crema frumoasa.
- Adaugam uleiul si amestecam cu lingura.
- Adaugam praful de copt si faina.
- Am pus si aromele si am amestecat cu grija.
- Am copt blatul la cuptorul preincalzit intr-o oala cu diametrul de 18-20 cm, la cuptorul preincalzit, pana trece testul cu scobitoarea.
- Cand este gata, se scoate pe gratar la racit.
- Cand s-a racit complet, se taite in trei sau patru foi, dupa pricepere si daca blatul permite.
- Se mixeaza frisca, tinuta cel putin 12 ore la frigider, impreuna cu zaharul pudra.
- Cand este gata, se adauga fulgii de cocos si se amesteca iarasi pana se incorporeaza si ei.
- Daca se foloseste frisca de cocos, ea nu trebuie batuta decat pana cand se topeste zaharul. In cazul in care se foloseste frisca din lapte, ea se bate pana ajunge la consistenta normala de frisca.
- Insiropam prima foaie de blat, eu am folosit suc de portocale.
- Se pune banana taiata rondele.
- Deasupra se distribuie din frisca.
- La fel se procedeaza cu restul tortului.
- Peste ultima foaie nu se mai pune frisca.
- Se insiropeaza, si desupra se presara fulgi de nuca de cocos si/sau fulgi de ciocolata.
- Daca este cald ca acum, e bine poate sa ne folosim de o forma de tort cu inel pentru a monta tortul.
- Cand l-am aranjat frumos, il dam la frigider cateva ore, cel mai bine peste noapte.
- Dac sta peste noapte la frigider, se aranjeaza crema si bananele mai bine, dar este delicios taiat si la doua ore dupa montat, daca piticul nu mai are rabdare.
- Pofta buna!
