Pandispan cu budinca

Primul dulce pe care piticul l-a macat cu placere in perioada convalescentei. Si noi, cei mari ne-am bucurat de el….de chec. A avut asa succes ca duminica a fost musai sa-l fac iarasi.

Budinca

  • 550 ml lapte vegetal
  • 40 gr amidon de porumb
  • 10 gr caca0
  • 120 gr zahar
  • 1 plic zahar vaniat Bourbon
  • 2 linguri de ulei

 

 

Chec

  • 5 oua
  • 150 gr faina de orez
  • 150 gr zahar (il fac pudra in rasnita de cafea)
  • 5 linguri de ulei
  • zeama de la o lamaie mica (optional)

  1. Intai si-ntai ne ocupam de budinca. Se amesteca amidonul, praful de cacao si zaharul. Peste ele se pun cateva linguri de lapte si se amesteca bine. Restul de lapte se pune la fiet. Cand sta sa fiarba, la foc mic, se toarna compozitia de budinca peste lapte. In tot acest timp se amesteca cu telul sa nu se faca cocoloase. Cand budinca s-a ingrosat se ia vasul de pe foc si se pune uleiul. Se amesteca energic sa se incorporeze. Se da budinca la racit, amestecand din cand in cand sa nu faca crusta.
  2. Cand budinca este aproape la temperatura camerei, ne ocupam de pandispan. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu zaharul (dureaza cam 7 minute). Batem galbenusurile cu uleiul si zeama de lamaie. Punem galbenusurile peste albsuri in cateva transe si amestecam cu grija. Adaugam faina treptat .
  3. Punem compozitia de pandispan in vasul cu hartie de copt. Deasupra pun budinca. Fiecare o aseaza cum ii place.
  4. Se da pandispanul la cuptor la 170 de grade si se coace pana cand pandispanu trece testul cu scobitoarea.
  5. Se lasa prajitura la racit 2-3 ore inainte de a fi taiata.
  6. Enjoy pitic!

comentarii

Share Button