TORT CU CAPSUNI
(FARA GLUTEN, FARA OU, FARA LACTATE)
O incantare acest tort de sezon, cu fructe si legume 🙂 Celor care l-au degustat le-a venit greu sa creada ca bunatatea contine asa ingrediente. La baza acestui tort sta o praitura facuta cu ceva veri in urma si pe care o pregatim cat tine sezonul dovleceilor. Aici gasiti reteta completahttps://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/prajitura-cu-dovlecel/ Anul trecut am degustat-o cu frisca de cocos ca aici https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/frisca-de-cocos-2 Anul acesta am combinat-o cu niste capsuni aromate. Iata ce a iesit:
Blat
- 200 gr faina de orez
- 30 gr fulgi mici de cocos sau migdale macinate sau nuci macinate
- 30 gr cacao
- 200 gr zahar
- 220 ml apa
- 50 ml ulei
- 1 plic praf de copt
- 250 gr dovlecei rasi pe razatoarea mare, nestorsi
- 1 fiola esenta de vanilie
- 1 fiola esenta de rom
Budinca
- 350 gr capsuni
- 350 ml apa
- 7 linguri amidon
- 7 linguri de zahar
- putina esenta de vanilie
Crema de ciocolata
- 25 gr cacao
- 7 linguri de apa clocotita
- 25 gr zahar pudra
- 2 linguri de ulei
- Pentru blat am amestecat intai ingredientele uscate: faina, cacao, nuca de cocos, praf de copt, zahar.
- Peste ele am adaugat apa, uleiul si esentele.
- Am amestecat bine totul.
- La final am adaugat dovleceii dati pe razatoarea mare si nescursi.
- Am amestecat iarasi bine si am turnat in tava de tort.
- Am copt la cuptorul preincalzit la 160 de grade pana a trecut testul cu scobitoarea.
- Cand este gata, se lasa la racit.
- Intre timp ne ocupam de capsuni.
- Le blenduim.
- Peste amidon punem zaharul si il dizolvam in putina apa.
- Completam cu apa ramasa si turnam peste capsuni.
- Punem pe foc tot acest amestec si lasam sa ajunga la punctul de fierbere amestecand constant.
- Gustam de dulce si punem si putina esenta de vanilie, cat sa completeze aroma capsunilor.
- Cand incepe sa fiarba, dam focul la minim si gatim timp de un minut.
- Cand este gata, luam de pe foc si lasam cateva minute sa se racoresca.
- Asezam blatul pe platou, iar cu un curatator de mere decupam cateva cercuri ca la aceasta prajitura ttps://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/prajitura-cu-budinca-vegana-fara-gluten/ Eu am calculat ochiometric cate un cerculet de portie.
- Am pus cercul si am turnat budinca peste blat.
- Am aranjat-o frumos si am dat tortul la rece.
- Apoi m-am ocupat de crema de cacao.
- Am amestecat zaharul pudra cu cacao.
- Am adaugat uleiul si apa clocotita.
- Am amestecat bine.
- Daca vi se pare ca zaharul nu s-a topit bine puteti pune putin pe aragaz. Daca e nevoie se mai adauga putina, dar putina, apa.
- Cand este gata se lasa putintel la racorit.
- Se decoreaza tortul dupa placere.
- Ciocolata ce a ramas a fost devorata de pitic impreuna cu capsuni proaspete.
- Pofta buna!
