Primul dulce cu dovleac din acest sezon! Recunosc, chiar imi era dor! Din punctul meu de vedere a iesit excelent, raportul dintre blat si umplutura a fost perfect. Blatul a iesit mai ca la placinta, painos, umplutura cu aroma de scortisoara…..de vis! L-am intrebat si pe pitic ce parere are. ” -Sincer? Sincer? Ii dau nota 9 …. ca e cu dovleac!!!”. Stiam ca dovleacul nu este preferatul lui, dar nu eram pregatita pentru atata sinceritate 🙂
- 50 gr faina de cocos
- 100 gr faina de ovaz
- 50 gr faina de porumb
- 150 gr faina fina de orez
- 5 oua+ 5 linguri de apa
- 150 gr zahar
- 80 ml ulei
- 250 ml apa
- 2 lingurite praf de copt
- Umplutura: un dovleac de 1,3 kg razalit cu o cana de apa, zahar, vanilie, scortisoara
- Intai si-ntai m-am razboit cu dovleacul: l-am curatat si razalit. Apoi l-am gatit cam 20 de minute impreuna cu zahar si o cana mai mare de apa. La final am adaugat scortioara si l-am lasat sa se racoreasca cat m-am ocupat de blatul prajiturii.
- Am cantarit faina si am amestecat-o bine.
- Am mixat ouale intregi.
- Am pus 5 linguri de apa peste ele, deoarece erau cam mititele.
- Am adaugat in ploaie zaharul si am mixat la viteza mare pana cand s-au albit si si-au dublat volumul.
- Am adaugat uleiul si restul de apa. De data aceasta am amestecat cu lingura.
- Am incorporat si faina impreuna cu praful de copt.
- Intr-o tava rotunda cu pereti detasabili in care am pus hartie de copt, am turnat jumatate din compozitie. Am nivelat-o cu lingura.
- Am dat tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade pana cand s-a inchegat usor deasupra.
- Am scos tava din cuptor si am pus umplutura desupra.
- Dupa ce am intins-o frumos, am turnat restul de compozitite.
- Deasupra am presarat putin zahar. Acest pas este absolut optional, dar am observat ajuta la textura finala a prajiturii.
- Am dat tava iarasi la cuptor si am asteptat ca prajitura sa se coaca.
- A durat intre 30 si 40 de minute.
- Cand a fost gata, am scos tava din cuptor si am lasat-o 10 minute la racorit.
- Abia apoi, am scos prajitura pe un grilaj.
- Nu am avut rabdare sa se raceasca complet si am taiat-o calduta.
- Abia dupa ce ne-am facut pofta, am lasat-o sa se raceasca si am portionat-o si pus-o pe tava.
- Pofta buna!
-
