Supa crema de conopida – eusipiticulmeu

Este vremea conopidei. In copilarie o mancam doar murata. Piticului i-am servit-o in preparate cu carne si peste, dar si in ciorbe. Mai nou am incercat si supa crema de conopida. Avem doua variante preferate, cu cartof sau orez. Ambele albe, cu coriandru si leustean. Iese o supa crema delicioasa, numai buna pentru o vreme de toamna autentica.

Dintre beneficiile conopidei am retinut: *

are o concentratie mare de nutrienti, este bogata in antioxidanti, vitamina C si fitonutrienti
consumata inainte de culcare, o portie de conopida (100 gr), poate calma anumite ticuri nervoase, precum scrasnitul dintilor in timpul somnului
protejeaza sistemul digestiv datorita continutului ridicat de fibre

1 pastarnac mic

1 radacina de patrunjel mica

1 bucata de 4-5 cm de praz

1 catel de usturoi

4 linguri de orez sau 2 cartofi medii

1 capatana mica de conopida

1/2 lingurita de coriandru boabe

2 linguri de ulei

sare dupa gust/ preferinte/ sau deloc

2 l de apa

2 linguri de zeama de lamaie

leustean

Am pus legumele la fiert (inclusiv orezul/ cartofii) si le-am lasat sa se gateasca la foc mediu spre mic, semi-acopertite pentru 30 de minute. Am adaugat conopida buchetele si am mai lasat inca aproximativ 10 minute pana cand conopida s-a gatit. Tot acum am pus uleiul, potrivit de sare. Cand a fost gata, am adaugat zeama de lamaie si leusteanul.