Ciorba de vacuta

ciorba-vacutaAm mai spus ca a revenit in farfuriile noastre. Sub denumirea de ciorba de vacuta, adica carne macra de vita, in cazul nostru. Nu am avut os, am gatit bebeluseste.

500 gr carne

1 ceapa (taiata in 4)

1 morcov (mare, taiat rondele)

1 radacina patrunjel (rondele)

1/2 telina mica (cubulete)

1 cna fasole verde (congelata de aceasta data)

1 ardei Kapia (cubulete)

2 rosii (fara samburi)

2 linguri de orez

1 foaie de dafin

zeama de lamaie

leustean (pentru prima data in faruria piticului)

Am pus carnea la fiert, dupa primele clocote am scos-o, spalat-o si taiato bucati de 5/2 perpendicular pe fibra. Am pus-o iar la la fiert. Din acest moment eu o las sa fiarba 2 ore la foc mic si in functie de acest timp adaug restul legumelor. La o ara de cand fierbe carnea, adaug ceapa, morocul, radacina de patrunjel, telina si foaia de dafin. Cu 20 de minute inante de a fi gata, pun orezul si fasolea verde. Mai las 10 minute si adaug rosia. Acresc cu zeama de lamaie si mai las cateva clocote. Dupa ce sting aragazul, pun leusteanul tocat fin.

Pofta buna, pitic!

comentarii

Share Button