Biscuiti cu banana – fara gluten, lactate, ou

Acestia sunt preferatii mei dintre toti biscuitii fara, fara, fara…. Au ceva ce m-a cucerit. Sunt moi, dar nu foarte moi, iar partea de jos este coapta, gumata si usor crocanta, o textura care-mi place in mod deosebit.

  • 250 gr faina de orez
  • 120 gr piure de banana
  • 50 gr zahar pudra – rasnit de mine in rasnita de cafea
  • 4 linguri de ulei
  • 1 plic zahar cu scortisoara
  • 1 lingurita praf de copt
  1. Se amesteca faina de orez cu praful de copt.
  2. Intr-un alt bol se amesteca banana pasata cu furculita, zaharul, uleiul si zaharul cu scortisoara.
  3. Rezulta un aluat dens, lipicios. Daca pare prea nisipos, se adauga 1-2 linguri de apa. Aluatul trebuie sa fie modelabil cu mainie curate.
  4. Am optat pentru o forma alungita a biscuitilor. Am rulat aluat in palme sub forma unor bastonase. Odata ajunse in tava, pe hartie de copt, am aplatizat fiecare biscuite cu ajutorul unui creion.
  5. Am copt biscuitii la cuptorul preincalzit la 170 de grade intre 10 si 15 minute. Sunt gara cand partea de jos este maronie.
  6. Se lasa biscuitii la racit si se servesc piticului mancacios.

Enjoy!

comentarii

Share Button