In bucataria piticului se foloseste des cocosul. Era vremea si pentru niste biscuiti. Acestia sunt fara ou, ideali pentru cand gatesti cu toddlerul si sunt usor crocanti. Piticului ii plac in mod deosebit. Are intotdeauna doi – unul intr-o mana, unul in cealalta si musca pe rand din fiecare 🙂
1 cana faina
1/4 lingurita praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat
3/4 cana fulgi de cocos
11o grame unt/ grasime vegetala (la temperatura camerei)
1- 2 linguri zahar demerara
2,5 linguri apa/ lapte (vaca/ vegetal)
Tips:
- Daca exita mixer/ robot de bucatarie pentru usurat munca, ar fi momentul sa fie pus in functiune. Daca nu, merge si cu lingura si mana.
Am amestecat untul/ grasimea vegetala cu zaharul pana s-a facut crema. Am adaugat fulgii de cocos in trei reprize si i-am incorporat bine. Am adaugat faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul. Am impartit coca in doua si rulat ca la salamul de biscuiti, dar mai subtire. Am pus in folie alimentara si dat la rece pentru 30 de minute. Cand am scos-o am taiat bucati egale de coca din care am facut bilute. Le-am asezat in tava si cu dosul unui pahar le-am aplatizat. Au tendinta de a se lipi putin, dar se desfac usor cu lama unui cutit. I-am dat la cuptorul preincalzit la 170-180 de grade. Se pot tine la cuptor intre 8 si 20 de minute in functie de cat de grosi sunt sau cat de facuti ii prefera fiecare. Sunt gata cand marginile sunt usor, dar usor de dot aramii.
Enjoy pitic!
