O reteta, doua modalitati de a o pune in practica! Azi am bucatarit cu piticul si ne-am prins urechile. Am facut biscuiti deliciosi cu mar. Nu prea aratosi, dar gustosi.
- 250 gr faina de orez *
- 100 gr amidon (cartofi/ porumb)*
- 100 gr zahar (pentu cei ce evita zaharul, cred ca ar merge chiar injumatatita cantitatea, biscuitii ies destul de dulci)
- 2 oua
- 100 gr zahar pudra (rajnit acasa in rajnita de cafea)
- 80 gr untura* moale
- 1 pliculet praf de copt
- 2 mere
- 1 plic de zahar vanilat Bourbon
- fulgi de porumb crocanti
- Optional: scortisoara, 1 lingurita de zeama de lamaie sau 2-3 picaturi de esenta de lamaie
*amidonul poate fi inlocuit tot cu faina de orez, daca faina de orez este fina
*cei ce pot manca faina de grau pot inlocui faina de orez si amidonul cu faina de grau
*untura poate fi inlocuita cu 100 gr de unt sau 70 ml de ulei
Se amesteca faina de orez, amidonul si praful de copt.- Intr-un alt bol incapator de pune untura moale, ouale, zaharul, zaharul vanilat Bourbon si se mixeaza cu mixeaza la viteza 1 pana cand totul se incorporeza.
- Se adauga treptat faina. Cand compozitia se ingroasa, se renunta la mixer si se foloseste o spatula sau o lingura.
- Coca rezultata este moale, dar poate fi modelata in bile cu mana uscata. Va fi pusa la frigider cat ne ocupam de mere.
- Unul dintre mere l-am taiat cubulete, iar pe celalalt l-am dat pe razatoare. Am avut 100 gr mar razuit, 100 gr mar cubulete.
- Am scos coca din frigider si am impartit-o in doua.
- In una am pus merele cubulete, in cealalta marul ras. Am amestecat usor cu lingura.
- M-am ocupat intai de compozitia cu mere cubulete, pe cealalta am acoperit-o si am pus-o la frigider.
Am format biscuitii cu lingura si i-am dat la cuptorul preincalzit la 150 de grade. Lasati loc intre ei, caci vor creste. Nu-i manevrati prea mult inainte de a-i baga la cuptor pentru ca se inmoie. M-am panicat si dupa 10 minute i-am intors ca pe chiftele pe partea cealalta. I-am mai lasat asa inca 5 minute. Sunt foarte fragili cand sunt calzi. Cand sunt copti, se scot din cuptor si se mai lasa in tava 5 minute inainte de a fi mutati pe grilaj la racit.- Pentru urmatoarea tura de biscuiti, am scos coca din frigider, am luat compozitie cu lingura si am pus-o in farfuria cu fulgi de porumb. Am presat usor sa se lipeasca bine fulgii. Am dat biscuitii la cuptor pentru 20 de minute.
- Biscuitii cu mere taiate cuburi sunt moi la interior si usor crocanti pe margini, Celalti dunt moi la interior, doar fulgii sunt crocanti. Care sunt preferatii vostri?
Se amesteca faina de orez, amidonul si praful de copt.
Am format biscuitii cu lingura si i-am dat la cuptorul preincalzit la 150 de grade. Lasati loc intre ei, caci vor creste. Nu-i manevrati prea mult inainte de a-i baga la cuptor pentru ca se inmoie. M-am panicat si dupa 10 minute i-am intors ca pe chiftele pe partea cealalta. I-am mai lasat asa inca 5 minute. Sunt foarte fragili cand sunt calzi. Cand sunt copti, se scot din cuptor si se mai lasa in tava 5 minute inainte de a fi mutati pe grilaj la racit.
