Biscuiti cu sfecla rosie – fara gluten si lactate

Pana acum ma plangeam ca nu-mi ies biscuitii si in ultima vreme doar biscuiti am facut. Sunt usor de pregatit, tin 2-3 zile si sunt ideali pentru gustari si pachetel la gradinita. Aromati, dulcegi, usor crocanti in partea de jos si mai moi in cea de sus, cu sau fara sprinkles.

  • 100 gr amidon de porumb
  • 150 gr faina de orez +1 sau 2 linguri la final daca mai este nevoie
  • 60-100 gr zahar pudra- il fac in casa la rasnita de cafea; cantitatea de zahar poate fi marinta in functie de cat de dulce este sfecla rosie, dar si de preferintele fiecaruia
  • 100 gr sfecla rosie gatita la abur si pasara cu furculita
  • 1 ou
  • 2 linguri ulei
  • 1 plic zahar vanilat Bourbon
  • 1 plic zahar cu scortisoara
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 2 lingurite cu varf de cacao se pot inlocui cu carob sau se pot omite si suplimenta cantitatea de faina sau amidon
  • 1/2 fiola de rom
  • Optional: sprinkles
  1. Se amesteca amidonul cu faina, praful de copt si cacao.
  2. Separat se amesteca zaharul pudra cu zaharul vanilat si cel cu scortisoara, uleiul, sfecla rosie, fiola de rom si oul.
  3. se pun fainurile peste infredientele umede treptat si se amesteca bine. Se mai opreste din faina sau se mai adauga in functie de consistenta aluatului, cata zeama si-a lasat sfecla, cat de mare a fost oul. La final aluatul trebuie sa se stranga intr-o bila lipicoasa, ce poate fi modelata cu mana.
  4. Se iau bucati de aluat cu lingura si se fac bile in mana. Se pun in tava cu hartie de copt sau se dau prin sprinkles inainte de a fi puse in tava.
  5. Se coc in cuptorul preincalzit la 170 de grade intre 15 si 20 de minute sau pana cand se intaresc usor marginile si devin maronii.

Enjoy pitic!

 

comentarii

Share Button