Ciulama de pipote (fara lapte, fara smantana)

De curand am aflat ca piticului ii plac pipotele. Mi s-a parut destul de curios. Ii e lene sa mestece carnea fiarta din supa si sa o inghita, insa ii place sa roada la pipote. M-am conformat, ca de obicei. Ciulamaua stiam ca-i place, doar ca pana acum am pregatit-o cu ovaz ca in ciulama de pui.

Am cam fiert la pipote, dar rezultatul…sa te lingi pe degete. O ciulama delicioasa fara lapte si smantana. Au iesit foarte fragede, a mancat 4 pipotele 🙂

Iarasi reteta este pentru o familie de mancaciosi. Pentru o familie cu trei membri reteta poate fi impartita la 2.

 

1 kg pipote si inimi (2 caserole)

condimente: 1 foaie dafin, boabe de coriandru si mustar

1 pastarnac (taiat cubulete mici)

1 radacina de patrunjel (taiata cubulete mici)

1 bucata de 10 cm de praz (lasata intreaga)

1 bucata de telina (taiata bucatele mici)

4 l apa

8-10 linguri de faina

4-5 linguri de ulei

sare dupa gust/ preferinte/ deloc

patrunjel

 

Am pus pipotelele la fiert. Prima apa am aruncat-o. Le-am spalat si pus iarasi la fiert cu cei aproximativ 4l de apa. Au fiert la foc mediu spre mic, nederanjate, timp de o ora. Am adaugat apoi legumele si le-am mai lasat la fiert linistite vreo 40-45 de minute. Zeama ar trebui sa scada aproape de jumatate. Am scos bucata de praz si apoi am desfacut faina in 1 cana de apa, am luat oala de pe foc si am turnat in fir subtire apa cu faina, amesecand constat cu telul. Am revenit cu oala pe foc si lasat-o inca 10-15 minute sa clocotesca pana cand incepe sa se ingroase ciulamaua. Am adaugat uleiul, iar dupa ce am stins focul, patrunjelul tocat fin. Un deliciu!

Enjoy pitic!

 

comentarii

Share Button