Leber – Pate (fara gluten, lactate, ou)

I-am dat beber – pateului o noua sansa. Asa a fost mai bine primit. Nu am avut mat si l-am pus in pahare.

  • 500 gr ficat pui sau porc
  • 700 gr piept de porc (4 sau 5 fasii cu os)
  • 3 linguri de untura
  • 2 cepe
  • 3 catei de usturoi
  • 1 lingurita sare
  • condimente dupa gust: boabe de piper, mustar, foie de dafin….
  1. Am fiert separat ficatul cam 30 de minute.
  2. Pieptul de porc cu apa cat sa-l acopere si inca doua degete, impreuna cu ceapa, usturoiul si condimentele, pana se inmoaie bine, cam 1 ora la foc mic.
  3. Cand toate sunt gata, le pun in vasul de la mixer si le transform intr-o pasta.
  4. Nu uiati sa scoateti oasele de la pieptul de porc!
  5. Adaug un polonic din zeama in care a fiert pieptul de porc, in care am dizolvat sarea. Daca zeama vi se pare prea grasa puteti opta pentru apa fiarta. Subtiati compozitia atat cat considerati, cand se raceste se inchega bine. Noua ne place mai tare.
  6. Am pus pateul in pahare maricele, 3 portii, pentru 3 zile.
  7. Deasupra am turnat untura topita.
  8. Cand s-a racit complet le-am astupat cu staniol si le-am dat la frigider.
  9. Enjoy pitic!

comentarii

Share Button