Paine cu migdale

Aceasta este cea mai buna paine de pana acum! Stiu asa am zis si de celelalte! Acesta este diferita in sensul ca este mai putin umeda, usor mai faramicioasa, dar are coaja mai crocanta si nu este dulceaga ca celelalte. Unde mai pui ca este fara drojdie si nu mai estepti sa creasca. I love It 🙂

  • 100 gr migdale rasnite (fara coaja) la rasnita sau robot
  • 200 gr faina fina de orez
  • 2 oua
  • 10 gr faina de in sau seminte de in rasnite + 50 ml apa fierbinte
  • 150 ml apa minerala carbogazoasa (merge si cu apa plata)
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingurita zahar
  • 3/4 lingurita sare
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 3 linguri ulei
  1. Mai intai punem faina de in la hidratat in apa, amestecam bine si o lasam deoparte, cam 10 minute, pana ne ocupam de restul ingredientelor.
  2. Rasnim migdalele fara coaja fie in robotul de bucatarie, fie in rasnita de cafea.
  3. Intr-un bol mare bunem ingredientele uscate, apoi cele umede.
  4. Amestecam bine. Eu folosesc mixerul cam 3-5 minute. Puteti folosi si un tel.
  5. Compozitia este curgatoare.
  6. Se pune intr-o tava mica de chec si se coace la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 40-50 de minute, pana trece testul cu scobitoarea.
  7. Nu asteptati sa se rumeneasca, ramane albicioasa, usor cafenie.
  8. Cand este gata coapta, se lasa 5 minute in tava, apoi se scoate pe gratar la racit.
  9. Ideal este sa o taiem rece.
  10. Se poate taia in felii mai groase ori mai subtiri dupa trebuinta.
  11. Rezista surprinzator de bine la frigider, invelita in staniol si punga de plastic.
  12. Inainte de servire se incalzeste cateva secunde la cuptorul cu microunde sau se poate praji.
  13. Am facut cu ea sandvisuri calde, cu dulceata de gutui, ori prajita cu scortisoara.
  14. Pofta buna!

comentarii

Share Button