Cu cateva esecuri la activ, am reusit, in cele din urma sa fac niste covrigi buni. Cu chimen imi plac mie, dar merg si simpli, doar cu sare. Tare incantata sunt de ei 🙂
- 160 gr faina de orez
- 40 gr amidon de porumb
- 2 linguri aproape pline de ulei
- 150 ml apa
- 1/2 lingurita de sare
- 1/4 lingurita de zahar
- 1 lingurita de chimen – optional
- Am pus la fiert apa cu uleiul, sarea si zaharul.
- Am amestecat faina de orez cu amidonul de porumb.
- Cand apa a inceput sa fiarba am rasturnat faina si am amestecat energic cu o lingura de lemn.
- Rezulta o coca diforma, nelegata, ce pare ca trebuie aruncata.
- Se pune coca pe masa de lucru si si se impatureste de cateva ori asa calda cum este.
- Se rup bucati mici de coca si se formeaza covrigii mai subtiri si se pun pe tava cu hartie de copt. Hartia de copt este unsa fin cu putin ulei si se presara putina sare.
- Cat timp se formeaza covrigii, restul de coca sa ramana acoperita cu un prosop de bucatarie. Are tendinta de a se usca foarte repede.
- Se coc covrigii la cuptorul preincalzit la 220 de grade (treapta 6 din 8 la cuptorul mamei) pentru 20 de minute si inca 5 la 80 de grade (treapta 1).
