Cozonac cu dovleac

Cozonac! Cozonac! Ce dor imi era! Cozonac cu faina de grau, fara lactate si ou! Cozonacii de post ai piticului! Au iesit atat de buni incat a fost bataie pe ei. Piticul a preferat versiunea fara umplutura, iar eu pe cea cu cacao.

Din cantitatile de mai jos au iesit doi cozonaci gustosi:

Pentru coca:

  • 700-750 gr faina
  • 500 gr dovleac copt
  • 200 gr zahar
  • 200 ml apa
  • 100 ml ulei
  • drojdie pentru 700 gr de faina – eu am folosit 1 pliculet de 7 gr ( pt 500 gr faina) + 1 lingurita de drojdie din al doilea pliculet

Pentru umplura – 1 cozonac:

  • 100 gr zahar
  • 2 linfuri cu varf de cacao
  • 3-4 linguri de apa

Pentru uns:

  • 2 linguri de zahar
  • 3 linguri cu apa

 

  1. Masuram 700 gr de faina la temperatura camerei.
  2. Dizolvam zaharul in apa si le incalzim pe aragaz pana la 40-50 degrade. Punem drojdia si asteptam 2-3 minute cat sa verificam daca drojdia se activeaza.
  3. Peste faina punem piureul de dovleac copt si uleiul. In centrul lor tornam apa cu drojdie si amestecam bine.
  4. Nu este nevoie de framantare, oricum nu prea se poate deoarece coca este moale si lipicioasa. Este nevoie insa sa se amestece foarte bine toate ingredientele.
  5. Ungem cu putin ulei un bol curat si punem coca de cozonac. Acoperim si lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.
  6. Pentru umplutura amestecam zaharul cu pudra de cacao si apa cat sa se formeze o pasta nici prea inchegata, dar nici prea moale.
  7. Cand coca a crescut suficient, o mutam pe masa de lucru unsa cu ulei si o taiem cu un cutit mare in doua.
  8. Cu mainile date cu ulei intindem o foaie Coca este elastica si se intinde usor fara sucitor.Deasupra punem umplutura si intindem cu mana sau lingura. Rulam si punem cozonacul in forma lui.
  9. Pe cel de al doilea am hotarat sa-l las simplu.
  10. Mai lasam cozonacii 10-15 minute sa cresca la loc caldut. Apoi ii coacem la foc potrivit pana trec testul cu scobitoarea. Cu 5-1o minute inainte de a scoate cozonacii din cuptor ii ungem cu siropul de zahar. Pentru sirop am amestecat apa cu zaharl si l-am dat la cuptorul cu microunde pana s-a topit zaharul.
  11. Enjoy pitic!

 

comentarii

Share Button