Cozonac! Cozonac! Ce dor imi era! Cozonac cu faina de grau, fara lactate si ou! Cozonacii de post ai piticului! Au iesit atat de buni incat a fost bataie pe ei. Piticul a preferat versiunea fara umplutura, iar eu pe cea cu cacao.
Din cantitatile de mai jos au iesit doi cozonaci gustosi:
Pentru coca:
- 700-750 gr faina
- 500 gr dovleac copt
- 200 gr zahar
- 200 ml apa
- 100 ml ulei
- drojdie pentru 700 gr de faina – eu am folosit 1 pliculet de 7 gr ( pt 500 gr faina) + 1 lingurita de drojdie din al doilea pliculet
Pentru umplura – 1 cozonac:
- 100 gr zahar
- 2 linfuri cu varf de cacao
- 3-4 linguri de apa
Pentru uns:
- 2 linguri de zahar
- 3 linguri cu apa
- Masuram 700 gr de faina la temperatura camerei.
- Dizolvam zaharul in apa si le incalzim pe aragaz pana la 40-50 degrade. Punem drojdia si asteptam 2-3 minute cat sa verificam daca drojdia se activeaza.
- Peste faina punem piureul de dovleac copt si uleiul. In centrul lor tornam apa cu drojdie si amestecam bine.
- Nu este nevoie de framantare, oricum nu prea se poate deoarece coca este moale si lipicioasa. Este nevoie insa sa se amestece foarte bine toate ingredientele.
- Ungem cu putin ulei un bol curat si punem coca de cozonac. Acoperim si lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.
- Pentru umplutura amestecam zaharul cu pudra de cacao si apa cat sa se formeze o pasta nici prea inchegata, dar nici prea moale.
- Cand coca a crescut suficient, o mutam pe masa de lucru unsa cu ulei si o taiem cu un cutit mare in doua.
- Cu mainile date cu ulei intindem o foaie Coca este elastica si se intinde usor fara sucitor.Deasupra punem umplutura si intindem cu mana sau lingura. Rulam si punem cozonacul in forma lui.
- Pe cel de al doilea am hotarat sa-l las simplu.
Mai lasam cozonacii 10-15 minute sa cresca la loc caldut. Apoi ii coacem la foc potrivit pana trec testul cu scobitoarea. Cu 5-1o minute inainte de a scoate cozonacii din cuptor ii ungem cu siropul de zahar. Pentru sirop am amestecat apa cu zaharl si l-am dat la cuptorul cu microunde pana s-a topit zaharul.
- Enjoy pitic!
Mai lasam cozonacii 10-15 minute sa cresca la loc caldut. Apoi ii coacem la foc potrivit pana trec testul cu scobitoarea. Cu 5-1o minute inainte de a scoate cozonacii din cuptor ii ungem cu siropul de zahar. Pentru sirop am amestecat apa cu zaharl si l-am dat la cuptorul cu microunde pana s-a topit zaharul.
