Toata saptamana am facut la biscuiti/ Toti aromati si buni. Unii usor mai aspri, altii fini, ce pot fi ridicati la rangul de fursec. Dar fac super repede, sunt cu ulei si nu trebuie tinut aluatul la frugider.
Se modeleaza usor si poti sa faci si sa desfaci la forme, ca nu-si pierd din nimic, faina de porumb poate fi framantata fara a provoca stricaciuni. Doar ca nu e un framantat propiu-zis, ci o imbaturire a alunatului. Am folosit faina de porumb (sau faina de malai ii mai spune una lune).
Este o faina fina, galbena, mai mult mai fina decat malaiul, dar nu pudra ca amidonul. Din aluat se pot face biscuiti, dar si tarte cu blat ce se topeste in gura.
200 gr faina de porumb- 80 ml ulei
- 100 gr zahar pudra (am rasnit in rasnita de cafea; cantitatea de zahar este ajustabila dupa preferinte, cam 50-60 gr imi par sufciente)
- 1 ou mare
- 1 lingurita praf de copt
- vanilie
- Optional: coaja de portocala si/ sau lamaie bio, netratata
200 gr faina de porumb- Amestec oul, uleiul, zaharul pudra,praful de copt, vanilia si optionalul intr-un bol incapator. Eu amestec cu mana, dar merge si un tel.
Pun treptat faina de porumb si o incorporez pana cand aluatul se strange intr-o bila. Opresc 2-3 linguri de faina pentru masa de lucru.- Mult aluatul pe masa de lucru infainata si impaturesc de mai multe ori. Il rup in bucati din care modelez bile . Intind foie, dar nu mari., din care decuper biscuitii. Sa aiba cam 1/2 cm fiecare bisscuite.
- Pentru aroma diferita opresc coca si presar putina cacao. Imbaturesc aluatul pana cand toataq cacaoa intra in aluat si acesta prinde o culoare frumoasa.
- dau biscuitii la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Dupa 10 minute ii verific. Ii misc usor cu furculita deoarece au tendinta de a se prinde. II mai las 2-3 minute, dupa caz. Sunte deliciosi.
Pun treptat faina de porumb si o incorporez pana cand aluatul se strange intr-o bila. Opresc 2-3 linguri de faina pentru masa de lucru.Enjoy pitic!
