Sotului meu ii place spanacul – mancarica de spanac. Tot pentru el am gatit pentru prima data si mancare de spanac. Mai rar ce-i drept, caci nu se afla pe lista preferatelor mele. Dar, de cand cu piticul, caruia ii place in mod deosebit, a intrat in meniul saptamanal. Dupa ce doua saptamani la rand am facut ciorba de spanac, am zis sa mai variez si am trecut la mancarica. Am facut-o fara orez, cu fulgi de ovaz rasniti in loc de faina. Super rapid si super delicios, piticu a fost mai mult decat incantat de rezultat.
2 legaturi mari de spanac (aproximativ 1 kg) +500 ml apa
500 ml apa
3 linguri de fulgi de ovaz rasniti (daca nu exista posibilitatea de a rasnit fulgii de ovaz, atunci se pune cantitatea de apa cu fulgi si se mixeaza, ca la alptele de ovaz/ ori se inlocuieste cu faina)
2 catei de usturoi
cateva rondele de praz
2 linguri de ulei
sare dupa gust/ preferinte/ sau deloc
Spanacul spalat bine, foaie cu foaie si rupta codita, l-am strans in manunchi si tocat fasii. L-am oparti in 500 mml de apa clocotita pentru 1 minut. Tot spanacul s-a lasat sub actiunea apei clocotinde si aburului fierbinte. Intre timp, intr-o oala separat am pus 1/2 ceasca de apa din cei alti 500 ml de apa, prazul si ustuoiul si le-am inabusit 2-3 minute. Am adaugat restul de apa rece amestecata cu ovaz. Cand a inceput sa fiarba am adaugat spanacul scurs, uleiul, potrivit de sare si lasat 5 minute la fiert sau pana cand sosul incepe sa se lege. Mancare delicioasa, gata in 10 minute.
Pofta buna, pitic!
