Dupa succesul rasunator al orezului cu prune uscate inspirat de bunatatile copilariei, de cateva saptamai mancam cu drag un alt preparat apreciat de pitic – mei cu prune uscate. De data acesta fara ulei de cocos din cauza dietei de rotaie, dar gustos si fara zahar adaugat.
Am folosit proportia de 1 la 6; o parte de mei la 6 parti de apa deoarece piticului ii place o consistenta mai moale. Poate fi insa fiert mai mult, dupa preferinta. Prunele le-am lasat cateva intrergi, pe altele le-am taiat in bucati.
- 1 cana mei
- 6 cani de apa
- 25 de prune uscate
- 1/4 baton de scortisoara
- 1/2 plic de zahar vanilat Bourbon
- 2 linguri de ulei presat la rece/ sau ulei de cocos pentru extra flavor
*cana folosita este de 250; cu ea am masurat si apa si meiul inainte de a-l pune la hidratat
Am pus apa in oala de gatit, am adaugat prunele si batonul de scortisoara si le-am pus la fiert. Le-am lasat cateva clocote, apoi am adaugat meiul. Urmeaza pasul cel mai important. Am dat focul la minim si nu am acoperit oala. Las sa fiarba 15-20 de minute, pana cand meiul este gatit si capata consistenta dorita. Adaug vanilia, sting aragazul si scot batonul de scortisoara. Dupa ce se mai racoreste pun uleiul si amestec. Daca se foloseste ulei de cocos, tot acum se adauga. Se serveste cald sau rece, dupa preferinte.
Enjoy pitic!
